来自 网络 的图片
中文名泡椒牛肉清凉米线主要食材米线，牛里脊肉
米线一小把， 牛里脊肉250克， 泡椒30克， 柠檬半个，
凉开水1盆， 生抽1勺, 淀粉1小勺, 盐1小勺，
1. 1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2. 2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3. 3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4. 4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5. 5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6. 6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。[1]
