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沾化枣 是暨沾化冬枣的一个新生代优质晚熟鲜食品种。

营养价值

“沾化枣”比一代冬枣个头更大,甜度更高,

水份更多,果皮更薄,果肉更脆,枣渣更少。

短枝冬枣的品质在沾化冬枣的基础上更上了一个层次,

可溶性固形物是普通“沾化枣”的1.3倍,可食率达97%。

“沾化枣”鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,

是北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能碎裂;

清香;可溶性固形物38-40%,肉厚核小,可食率达96.1%。

“ 沾化枣”营养极丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,

总含量为0.985mg/100g;含蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%,总量17.%;

总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B10.1mg/kg;维生素B22.2mg/kg;

维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;与其它果品相比,

苹果的70倍,梨的140倍、金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。

此外,“沾化冬枣”果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,

有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,

对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,

有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。

一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为“天下奇果”,

美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后,称其为“世界第一果品”。

收获贮藏

“沾化二代冬枣”属鲜食品种,只能人工用手逐个采摘,

同株冬枣成熟期不同,可根据情况分2-3次采收,

分期采收可以提高果品口感、品质。采收后的保存一般采用保鲜库保鲜贮藏,

在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。

冷库贮藏的温度以1℃左右为最好,其相对湿度应维持在98%左右,

待元旦、春节期间供应市场。

冬枣古称贡枣,属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的又一个晚熟鲜食优良品种。

“沾化枣”(沾化二代冬枣)果形扁圆,个头大,

比普通“沾化冬枣”大一倍左右,且生长较快,

平均每个20克以上,外形非常漂亮;而传统的冬枣果形多样化,

或圆形、或长椭圆形,且个头大小不均匀

“短枝冬枣”在我国山东省沾化县韩家村(沾化冬枣公社)、山东省沾化县下洼周边有种植。[1]

目录

区别

因短枝冬枣树木枝条较短,故枣农又称之为短枝冬枣。

短枝冬枣(沾化二代冬枣)已被公认为沾化冬枣的更新品种。

“沾化短枝冬枣”与传统的“沾化冬枣”相比较有以下优势:

一是生长势中庸,成枝力弱,易坐果。短枝冬枣只有很少量的芽能抽生为枣头枝,

不像传统的“沾化冬枣”那样每个枣股都萌生为枣头,

从而减少了每年因抹芽而占用的大批用工量。中庸的树势,

集中了营养,提高了坐果率。 二是枣花子房体较大,

枣果外形美观,个头较大。短枝冬枣果形扁圆,个头大,

比普通沾化冬枣大一倍左右,且生长较快,平均每个20克以上,

外形非常漂亮;而传统的冬枣果形多样化,或圆形、或长椭圆形,

且个头大小不均匀。 三是品质更优。这也是最关键的。

短枝冬枣幼苗和普通冬枣幼苗如何区别,

是非专业技术人员很难辨认的。

沾化枣{沾化二代冬枣}是沾化冬枣的新生代产品,

由一代冬枣自然基因变异而来,且基因非常不稳定,

在进行嫁接成活后并不能百分百成为二代冬枣苗木,

有的甚至是在同一侧枝上的两个枣码上的冬枣都不一定是同一品种。2

种植范围

沾化枣难管理、产量低,

只在我国山东省沾化县韩家村(沾化冬枣公社)、山东省沾化县下洼周边有种植。

参考资料

  1. 短枝冬枣,搜狗, 2017-05-30