沼氣發酵
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沼氣發酵是利用微生物在缺乏氧氣的狀態下生活和繁殖時，為了取得呼吸作用所需要的能量，而將高能量有機質分解轉化為簡單的低能量成分，從而釋放出能量以供代謝之用，實質上是微生物的物質代謝和能量代謝的過程。
目錄
簡介
沼氣發酵過程好比作戰，可分為「三大戰役」：第一戰役，水解液化，這是發酵的第一階段。
第二戰役，產酸，這是發酵的第二階段。任務就是使第一戰役的「戰俘」進一步轉化為小分子化合物，同時還要產生二氧化碳和氫氣。「生力軍」是產氫細菌「兵團」，它們的任務就是使那些不能為產甲烷細菌所利用的中間產物進一步轉化為乙酸、氫、二氧化碳等物質，以作為產甲烷菌用以生成甲烷的「軍需品」，為產甲烷菌提供原料，準備下一階段的最後戰役。第一戰役和第二戰役是連續進行的，也統稱為「不產甲烷階段」，實際上這是一個甲烷原料的加工階段。
第三戰役，產甲烷，這是發酵的第三階段。這一戰役的「主力軍」就是產甲烷菌「兵團」了。產甲烷菌是一類極其古老而又極其特殊的細菌，它們是沼氣發酵過程中微生物食物鏈中最後一個戰鬥員，按它們的形態分為球菌、桿菌、八疊球菌和螺旋菌。它們分別把「不產甲烷階段」的戰利品——氫、二氧化碳、乙酸、甲酸鹽、乙醇等，都統一生成甲烷和二氧化碳。它們的攻擊目標——底物，雖不相同，但最終成果卻都能改造成甲烷。整個沼氣發酵的「戰爭」就這樣勝利結束了。
評價
在沼氣發酵過程中，甲烷的形成是由一群高度專業化的細菌—產甲烷菌引起的。產甲烷菌包括食氫產甲烷菌和食乙酸產甲烷菌，它們是厭氧消化過程食物鏈中的最後一組成員，儘管它們具有各種各樣的形態，但它們在食物鏈中的地位使它們具有共同的生理特性。它們在厭氧條件下將前三群細菌代謝的終產物，在沒有外源受氫體的情況下，把乙酸轉化為氣體產物甲烷和二氧化碳，使有機物在厭氧條件下的分解作用得以順利完成。 沼氣發酵又稱為厭氧消化、厭氧發酵，是指有機物質（如人畜家禽糞便、秸稈、雜草等）在一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過各類微生物的分解代謝，最終形成甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體的過程。沼氣發酵系統基於沼氣發酵原理，以能源生產為目標，最終實現沼氣、沼液、沼渣的綜合利用。 [1]
視頻
沼氣——化腐朽為神奇