油酥肉烧饼

         

油酥肉烧饼

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喜欢油酥烧饼，喜欢它吃起来酥的掉渣。加入肉的油酥烧饼，吃起来更香！

目录

材料

主料

40ml玉米油

100g猪肉馅

配料

3g五香粉

5g葱姜

5ml香油

3g盐

15ml蛋液

做法

1 准备好所有的材料。 2 油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。 3 再加入温水和酵母和成光滑的面团。 4 油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。 5 油皮的面团，发酵至两倍大。 6 猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。 7 把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。 8 取一油皮剂子包入酥皮。 9 像包子一样包好，收口朝下。 10 擀成牛舌装。 11 翻面后自上而下卷起。 12 所有的做好后松弛15分钟。 13 再次按扁，擀成牛舌装。 14 再松弛15分钟。 15 松弛好的面团，擀成圆形。 16 放入肉馅，涂匀。 17 从一边卷起。 18 从中间按扁。 19 整成圆形，放入烤盘。 20 表面刷蛋液，粘芝麻。 21 烤箱预热180度，中层，25分钟。

注意事项

要想酥的掉渣，中间的两次擀卷和松弛一定不要省略。