沙锅豆腐汤
| 沙锅豆腐汤 |
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砂锅类菜肴和火锅一样，都是滋补暖身的冬季首选菜肴。
这款砂锅豆腐汤的特点在于菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。
中文名砂锅豆腐汤
分 类家常食谱
口 味咸鲜主要食材豆腐
目录
食材
主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克
砂锅豆腐汤的做法
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2. 姜洗净去皮切成末备用；
3. 海米泡发洗净；
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；
5. 口蘑择洗干净，片成小片；
6. 玉兰片切薄片；
7. 白菜心洗净，用开水焯一下；
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片