江记永安喜饼
从早期传统面包店，直到专业糕饼店，在苗栗卓兰的江记永安喜饼一直保有一颗持续想学习的心，努力研习创新，勇于尝试与实践，坚持传统口味、地处风光秀丽‧富有水果之乡的镇上加上自制馅料、健康新鲜原料、 客源一步步地拓展开来………..然而，在921地震当时，经历住家、工厂倒塌，这一路艰辛勇敢走过的痕迹，蜕变成长的经历，更发挥诚信与道德及真诚关怀的心，传承每一代您我的记忆，与您一同分享美丽的丰收。[1]
目录
企业经营理念
我们的用心
‘ 真心 + 爱心 + 用心 + 诚意 + 善意 ’永安饼铺三十馀年扎实慢工，留存传统的老味道、老手艺，多层次条理分明、层层叠叠、讲究纯手感，以人工方式将油酥包进油皮， 让每一块饼的背后，散发出真诚的手感温度，这是我们一直以来用心付出的态度！
我们的坚持
‘温厚单纯的祝福好滋味 ’随著饮食文化的改变，传统喜饼演变著注重包装的西式喜饼，现代年轻人已经忘了中式传统的好味道，但我们坚持不忘传承传统，不断努力研习创新，坚持保有传统丰富味道，我们坚持与您们一起分享好美食！
* 让人闻香而来的秘方~ 健康配方 不使用防腐剂、增味剂，保存食物真实的味道。
* 让人回味无穷的特效药~ 主要原料 分享的心情，配上浓浓人情，散发出来温馨的香气。
* 让人快乐的方法~ 珍惜当下相遇的每一刻，用心服务，对待好朋友的心。
相关讯息
这场卓兰社区联合行销推广活动的农夫市集的推手江记永安，是一家有故事的店，以“感恩．传承”的经营理念，看板就高挂在旗舰店入口处，江记永安喜饼以大饼起家，至今猪油、肉品、豆沙等材料坚持自制，传统绿豆沙馅饼、肉饼至今是招牌，还发展出多元化口味。[2]。
春天的脚步近了，这个季节很适合来一趟苗栗三义、卓兰，体会山中无岁月，享受在山城慢活之旅，“春游苗栗全攻略”规画2天“小镇慢城之旅”，老少咸宜。[3]。
在物资较为贫乏的早期，能省下这么一大笔金额需要何等的节俭与用心，母亲却能为他处处著想，张罗饼店各项大小事务，支持他的梦想，让他无后顾之忧的走闯、打拼，为如今的规模打下稳固的基础，江金荣感动不已，怀抱感恩与惜福的心，决心将饼铺好好经营，传递客家人勤朴好客、节俭感恩的传统精神。[4]。
由县政府筹备幸福赠礼，包括手工蚕丝被、桐心知恋项链、铭刻新人名字的陶艺对杯、三湾农会好茶礼盒、江记永安喜饼，还有西湖渡假村双人平日住宿券，总价值达超过15920元，谐音象征“我就爱你”，代表献上对新人们的由衷祝福。[5]。
成立42年来一直力求与坚守制作出“新鲜、自然、健康”的汉饼，不仅用料实在，饼铺主人更希望能够透过一块块传统的糕饼来传递结婚幸福的温度。以店内的“招牌豆沙核桃”为例，绿豆需经由泡、蒸、煮等繁复过程，才能制成绵密的馅料，过程虽然费工耗时，但这就是江记永安喜饼的坚持。[6]
永安喜饼的成长历程，俨如客家人荜路蓝缕、开山打林的硬颈精神缩影…细工慢活不能省，好味好料不能偷，迄今永安的传统口味、用料新鲜、馅料自制及制程严谨，将最好的喜饼呈现给每一位消费者。来到永安，请您感受客家人‘吃饼饮茶’的好客与热情。[7]
参考文献
- ↑ 江记永安喜饼 我们的故事
- ↑ 卓兰这家在地大饼店有故事. udn 联合新闻网. 2019-08-25 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 苗栗2天慢游行，品尝山中无岁月. udn 元气网. 2020-02-16 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 在台三线上遇见幸福 永安囍饼店卓兰开幕. 大纪元. 2017-08-18 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 苗栗桐花婚礼开放66对. 自由时报电子报. 2019-02-27 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 喜饼 用传统糕饼传递幸福温度
- ↑ 借问站 卓兰小镇上的喜饼店