永和豆漿

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永和豆漿 創始店 [1] 原圖鏈接]

永和豆漿自源台灣新北市永和區的『頂溪地區』一以販賣豆漿為主的早餐店商號名，永和豆漿的風潮始於中正橋興建之時，建築工人都在橋邊的永和豆漿用早餐；橋樑興建完畢後，工人四散回鄉，難忘當初滋味，便將名氣帶開。爾後各地都以永和豆漿為名開店，名氣更加響亮。其中最著名的為永和地區中正橋頭的「世界豆漿大王」。

當時從事仲介業的林炳生向經濟部標準檢驗局申請食品商標註冊，將永和豆漿註冊為商標，並在台北市士林區創立「永和豆漿店」，成立弘奇食品，以機械量產豆漿，提供濃縮豆漿銷往早餐店、麵包店、學校、超級市場等，只要加水稀釋便可成為豆漿，大大減少熬煮豆漿的時間跟勞力。同時也將永和豆漿廣及到中國大陸，在中國大陸開在上海浦東地區第一家永和豆漿店。

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「永和豆漿」絕對是台灣傳統小吃的經典，不過熱愛永豆的饕客們，你們知道嗎？在永和地區中正橋頭，為人熟知的豆漿店，其實是叫做「世界豆漿大王」，而真正以永和豆漿註冊商標的第一家豆漿店，可是在台北士林區呢！。

真正關於永和豆漿起源其實難以考證，目前最廣為人知的說法是「永和豆漿最開始的時間大約是民國40幾年時，是由一群從華北來台的退伍老兵先後創立，不過在當時大家都只是推個小攤車，上面擺著豆漿、油條、飯糰，沿街叫賣而已，並沒有哪家店真的叫做永和豆漿。」。

每次經過新開的店面很興奮，定睛一看是早午餐店就會特別失望，只能說早午餐的餐點內容基本上每家都一樣，而且味道基本上也都非常普通，因為每間幾乎都是從COSTCO批貨的呀！立刻寫一篇中式早餐，下次放假不要再吃早午餐了，換換口感扎實又飽足的油條蛋餅們，來一碗濃醇可口的豆漿吧！。

想到中式早餐，絕大多數人都會直接連結到「永和豆漿」，或許你會感到好奇，為何台灣豆漿店林立，永和豆漿的名號卻在各角落都能聽到，甚至成為豆漿店的代名詞？其實這原因，居然與台灣棒球有密不可分的關係，甚至成了台灣24小時店的濫觴，比便利超商還要早。。

中國一間山寨永和豆漿，員工竟然用手臂下鍋攪拌豆漿，影片曝光後，台灣永和豆漿形象也間接被牽連。走在台灣街上很多店都叫做「永和豆漿」，但是實際負責人可能都不同，難道不會有侵權問題嗎？早年只有業者，針對永和這兩個字的豆漿飲品註冊商標，但現在因為永和是地名、豆漿是食品名稱，不能以永和豆漿4個字申請商標註冊。。

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