水煎发面饺子
| 水煎发面饺子
|
|
|
|
|
我就是爱吃馅，无论荤馅，还是素馅，我觉得都比鳌鱼炖肉好吃，水煮饺子好吃，可水煎发面饺子就更好吃，特别是韭菜馅是我最爱吃的，韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养，外面皮软软的，底部脆脆的，每吃这样的饭，我总是让肚子饱饱的，没办法控制自己的食欲。
目录
主要食材
主料
500g面粉
500g韭菜
配料
适量油
适量盐
适量香油
适量鸡蛋
适量虾皮
适量醋
适量淀粉
适量水
适量味精
制作流程
1 面粉，发酵粉，搅匀
2 和好面盖盖发酵
3 40分钟左右，出蜂窝状，面就起了
4 揉好
5 炒鸡蛋虾皮待用
6 韭菜洗净
7 切碎
8 把鸡蛋虾皮韭菜放盐，味精，香油搅匀，和好馅待用
9 做面剂子
10 擀皮
11 装馅
12 包好后
13 碗中放少许醋，淀粉搅匀
14 把饺子放在锅中，倒入醋汁，加适量的水盖盖焖煎
15 煎至水干，饺子底部呈金黄色，即可关火
16 这是装盘的水煎饺，饺子上面软软的，下面脆脆的
小贴士
放煎饺子的水，稍微低于饺子的面就行，水干后，看饺子的底步是否呈金黄色，不是，就再放些水在煎会，煎至金黄色即可。[1]