水晶素菜餃

         

水晶素菜餃

[1]來自 搜狗 的圖片

皮透明有韌性，有彈性，口感好。

目錄

主要食材

主料：澄面

輔料：豌豆、香菇、蝦肉、玉米粒、冬筍、胡蘿蔔、雞蛋

調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉

製作流程

1、將蝦肉剁成泥，加一個雞蛋，干澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻，將胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成小碎丁，和豌豆、玉米粒一起放入蝦肉餡中拌勻；

2、澄面用熱水燙成水晶皮，用水晶皮包入餡製成餃子，入蒸鍋大火蒸5分鐘即可。

小貼士

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豌豆 - 豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數紫花和白...【所有豌豆菜譜】