氰基
簡介
[英]cyan。和氰化鈉。它們多有劇毒，故而為世人熟知。另有有機氰化物，是由氰基通過單鍵與另外的碳原子結合而成。視結合方式的不同，有機氰化物可分類為腈(C-CN)和異腈(C-NC)，相應的，氰基可被稱為腈基(-CN)或異腈基(-NC)。氰化物擁有令人生畏的毒性，然而它們絕非化學家的創造，恰恰相反，它們廣泛存在於自然界，尤其是生物界。氰化物可由某些細菌，真菌或藻類製造，並存在於相當多的食物與植物中。在植物中，氰化物通常與糖分子結合，並以含生氰糖苷(cyanogenic glycoside)形式存在。比如，木薯中就含有含生氰糖苷，在食用前必須設法將其除去(通常靠持續沸煮)。水果的核中通常含有氰化物或含生氰糖苷。如杏仁中含有的苦杏仁苷，就是一種含氰糖苷，故食用杏仁前通常用溫水浸泡以去毒。
評價
繼前蘇聯切爾諾貝利核污染之後，又一場巨大環境災難降臨在歐洲大地。2000年的1月30日深夜至31日晨，羅馬尼亞北部邊境城鎮奧拉迪亞，連續幾天幾夜的大雨使鎮上烏魯爾金礦用於生產黃金的氰化物廢水漫過大壩向下游洶湧衝去。這股"死亡之水"所經之處，所有生物在極短的時間內暴亡，流經羅馬尼亞、匈牙利和南聯盟的歐洲大河之一蒂薩河及其支流內的80%魚類已完全滅絕，而且這股毒水還流入了歐洲最著名的藍色河流--多瑙河，使當地居民深感痛惜，他們在蒂薩河、多瑙河的多處大橋上插上一面面黑旗、燃着一支支蠟燭，無奈而又憤怒的一朵朵潔白的小花投到河裡，為河流的"死亡"而默默地哀悼。[1]