母親做的炒紅薯秧(張蘭洲)
作品欣賞
母親做的炒紅薯秧
深秋時節除了蘿蔔、白菜等最基本的家常菜,就屬母親炒的紅薯秧了!
一般來講,中秋以後晚秋之前正是地里紅薯秧最鮮最嫩的時候。那時候家裡養的豬、羊、雞等牲畜較多,光靠家中飼料餵它們父母總是覺得浪費。於是就萌生了去地里扯紅薯秧的念頭……
最美秋景美如畫,風清氣爽鳥鳴聲。每天放學後我和大哥趕緊往家跑,丟下書包提上袋子和小鏟轉身向北地走去。一路上我們欣賞着美麗迷人的秋景:藍藍的天,白白的雲,清清的河水,一眼望不到邊的金色沃田!南飛的大雁,淒鳴的秋蟬,吱吱的蚰子,深藍而幽遠的蒼穹!瞅着,看着,望着,心情格外地美好!不知不覺我們便來到了紅薯秧地頭……
我們站在綠油油的紅薯秧地里如獲至寶,趕緊彎下腰扯了起來。左手拽着一把長長的紅薯秧,迅速揮動右手中的小鏟將其攔腰截斷。我們越扯越起勁,不到半天功夫我們就裝滿了各自的塑料袋子。紮好口,我們將裝滿紅薯秧的袋子往附近隱蔽的地溝里一放,便攥着小鏟趁着沒人的時候又去偷紅薯。我們偷紅薯那可謂經驗十足,彎腰俯身慢慢往地上一趴,小心謹慎地瞅瞅哪棵紅薯秧下面鬆土最高,必是結紅薯塊最大的地方。小鏟緊貼着凸起的鬆土用力插入,猛地一翹,用手揪着紅薯秧一提,一串長長的紅薯塊便縈現眼前。
我們趕緊提着紅薯塊向對面隱蔽的河溝跑去,開始用小鏟挖土窯準備烤紅薯。大哥負責挖窯,我負責找柴禾。功夫不大,土窯挖好,我們把長長的紅薯塊放入窯洞。再把燒紅的土坷垃打碎埋在紅薯塊上面,周圍用濕土把整個土窯掩埋封嚴即可。一個小時後,我們回來用小鏟將土窯慢慢挖開。″哇塞!」一股撲鼻的烤紅薯香味瞬間沁人心脾……我和大哥每人一塊,剝了皮,焦黃香軟的紅薯不一會兒便被我們吞進肚中…一塊意猶未盡,每人又吃兩塊,終於心滿意足。
我和大哥吃完烤紅薯便扛着袋子返回家中,將紅薯秧往地上一倒,一部分餵牲畜,另一部母親放在水管下反覆沖洗乾淨。邊沖邊講:"今天我給你們做個炒紅薯秧吃!」一聽炒紅薯秧,雖然比較[[]熟]悉,今天卻是頭一回吃!生火坐鍋燒油,油熱後倒入切好的蔥姜蒜,再倒入切好的紅薯秧,繼續翻炒十五分鐘即可出鍋裝盤。淋上少許小磨香油,那種香味更讓我們的食慾大增。就着饃飯,再夾筷子炒紅薯秧,仍然是那麼地味蕾滿滿,心滿意足!
如今一晃近三十年光陰流轉,我們都已長大成為人之父母。時至秋天,仍然會想起小時候母親給我們炒的紅薯秧……飄香的味道,濃濃的母愛,總是溢滿心間久久難忘![1]
作者簡介
張蘭洲,筆名張思清,河南內黃人,中共黨員,中國散文學會會員。