檸檬愛玉冰

淡水老街】 原圖鍵結

檸檬愛玉是桑科榕屬的植物，為台灣特有亞種，產於中央山脈的高山森林，是世界獨有的珍貴藤本植物，藉著氣根攀附岩石或樹幹上，雌雄異株，憑靠「榕果小蜂」從愛玉「隱花果實」的底端小洞鑽進鑽出，使內部的萬朵小花授粉後，結成一粒粒的小果實，稱為「瘦果」，俗稱「愛玉子」。

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柔嫩爽口的愛玉是台灣獨有的甜點 原圖鍵結

冰檸檬愛玉原圖鍵結

「愛玉」是台灣獨有的甜點，把乾燥的愛玉子裝進布袋綁緊，放在冷開水的容器中，用洗淨的雙手掌溫柔的搓洗，釋出果膠後靜置半小時，凝結成琥珀色的果凍，冷藏後加糖水、碎冰、檸檬汁食用，清涼柔嫩爽口，風味絕佳。。

愛玉籽是台灣特有之作物，天然愛玉籽製作過程會釋放大量膠質產生凝固作用成愛. 玉凍，無需添加任何人工合成物...。

店名為 "30年老店"，卻已有40年歷史的涼水攤，因顧客要求在冰品中加入養樂多而發展出獨特的口味....。。

30年檸檬愛玉老店。。

我常會利用不同的食材的搭配，像是黑糖、柳橙汁、鳳梨汁、芒果汁、蔓越莓汁來做出色澤繽紛漂亮的粉粿，QQ軟軟的口感不只我連小孩都很愛，做法真的很簡單只要喇一喇就能輕鬆完成。夏天再搭配上黑糖挫冰或是蜂蜜檸檬

愛玉加上百香果的滋味非常調和，除了檸檬還有百香果的酸香，十分美味解暑!。

美味秘訣

1.😘將清水與砂糖煮滾放涼備用。

2.😘在碗裡放入適量愛玉凍，加入一個百香果、擠入少許檸檬汁。

3.😘再放上一片檸檬片，加入糖水即完成。

參考文獻

這就是好聽又好吃的：檸檬愛玉冰 原圖鍵結

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