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檀香橄榄

檀香橄榄

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檀香橄榄是橄榄科橄榄属下的一类植物,福建省名贵的果树,原产于闽清县安仁溪一带,宋朝开始栽培,已有数百年的栽培历史。现已发展到闽侯福州郊区长乐连江永泰莆田仙游漳浦等地。檀香橄榄果实较小,单果重5-9克,果实长卵圆形,果顶尖,果基平圆。果皮青绿色,果肉黄白色。

目录

橄榄品种

1、青橄榄檀香:主产福建福州闽清闽江流域一带。橄榄是福建的特产之一,其中以檀香橄榄最为著名。它果粒小,其貌不扬,吃起来始涩后甜,越嚼越香。吃完果肉,果核含在口中,余味仍在。若摘下后用木桶密封,放些时候再吃,色香味更佳 [1] 。随着种植培育技术进步,青橄榄檀香分成四大品系:青橄榄药用檀香、青橄榄长营檀香、青橄榄自来檀香、青橄榄甜种檀香。青橄榄还有更多品种如青橄榄-长城、青橄榄-惠圆、青橄榄-自来圆等品种。青橄榄药用檀香有四个优质树种:原始檀香树种、移植树种、配种树种、嫁接树种。

2、茶橄榄:主产广东省广州市,果实狭长,果皮深绿色,间有灰斑点,肉质细致,脆甜,无涩味。10-11月成熟。

3、油橄榄:主产广东增城,果基尖,有6条沟纹,果顶平圆。品质优,核小,肉厚,味甘香,含油量多,是提取橄榄油的良种。“寒露”前后成熟。

4、三方:果较大,果实横切面呈三角形,基部肥大且圆,蒂痕三角形,有三条沟纹,果肉较厚,品质一般。“处暑”前后开始成熟,“秋分”前后采收,比较高产稳产。

5、青橄榄药用檀香:营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。

食用方法

檀香橄榄除生吃外,还可以加盐舂碎晒干,制成‘‘橄榄盐’’清爽可口,是消食去积的佳品。若加工成甜橄榄或半咸甜橄榄,也别有风味,是馈赠亲友的上好果品 。[2]

檀香橄榄茶

组成】檀香橄榄3~5枚,绿茶1克。

用法】将檀香橄榄与绿茶同放入杯中,冲入温水,加盖闷5分钟后饮用 。[3]

参考文献

  1. [福建省民间文艺家协会,《故事林》杂志社编,海上丝绸之路的民间故事,海峡文艺出版社,2016.03,第211页]
  2. [福建省民间文艺家协会,《故事林》杂志社编,海上丝绸之路的民间故事,海峡文艺出版社,2016.03,第212页]
  3. [张拓伟编著,很老很老的老偏方 中年老百病对症奇效方,广东科技出版社,2014.04,第140页]