橘子饅頭

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橘子饅頭屬於素食的一種。

隨着人們生活水平的提高，素食養身的理念深入人心，素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。

現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

目錄

做法

材 料：

胡蘿蔔400g、麵粉500g、水200g、酵母粉8g

步 驟：

1、將胡蘿蔔和水打成泥，酵母加入少許溫水靜置8分鐘；

2、 將酵母水、胡蘿蔔泥加入麵粉，揉成不粘手的麵團，覆蓋保鮮膜於溫暖處發酵1小時左右到2倍大小；

3、將麵團揉捏排氣，分成小劑子捏成圓球，裹上一點麵粉，包入干毛巾里做出表面的皺紋，在頂部用筷子戳出凹陷，用牙籤做出橘子的紋路；

4、靜置醒發20分鐘，放入蒸鍋大火蒸10-15分鐘；

5、出鍋後插上橘子葉即完成。

亞洲潮流

根據谷歌數據顯示，從2012到2017年，純素食主義者人口數量增長了四倍。

純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的，英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日。2010年開始，純素食主義的概念開始進入到香港，中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來，並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示，2012年至2016年，僅在東南亞，素食食品推出增長了140%，純素食食品推出增長了440％。在中國，現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食。其中，劉德華，李連杰，王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤，孫儷等明星也因為熱愛小動物，保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食，比如張學友，楊麗萍等。

視頻

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