榴莲手指米糕

榴莲手指米糕，以泰国米粉、木薯淀粉为主料的食品。

中文名榴莲手指米糕

分类糕点，下午茶主要食材泰国米粉，木薯淀粉

材料

泰国米粉200克，木薯淀粉100克, 榴莲果肉180克，泰国金色绿豆20克，

粗椰丝100克, 椰浆200毫升, 盐2克, 椰糖40克

1. 将榴莲、泰国米粉、木薯粉、盐、椰浆和适量水一起搅拌均匀，揉匀面团，醒30分钟

2. 将拌混好的原料、做成手指大小的粉团

3. 将椰糖加适量水，熬煮成糖浆待用

4. 将粉团放入沸水中，煮至浮起后，加3次冷水，至粉团浮起，捞出

5. 趁热裹上椰丝，稍凉后撒上金色绿豆，淋上椰糖浆食用即可^[1]