榴蓮手指米糕

榴蓮手指米糕，以泰國米粉、木薯澱粉為主料的食品。

中文名榴蓮手指米糕

分類糕點，下午茶主要食材泰國米粉，木薯澱粉

材料

泰國米粉200克，木薯澱粉100克, 榴蓮果肉180克，泰國金色綠豆20克，

粗椰絲100克, 椰漿200毫升, 鹽2克, 椰糖40克

1. 將榴蓮、泰國米粉、木薯粉、鹽、椰漿和適量水一起攪拌均勻，揉勻麵團，醒30分鐘

2. 將拌混好的原料、做成手指大小的粉團

3. 將椰糖加適量水，熬煮成糖漿待用

4. 將粉團放入沸水中，煮至浮起後，加3次冷水，至粉團浮起，撈出

5. 趁熱裹上椰絲，稍涼後撒上金色綠豆，淋上椰糖漿食用即可^[1]