榴莲奶油蛋糕
榴莲蛋糕的制作方法
材料 蛋黄--------5个， 细砂糖------40克， 榴莲泥------100克, 柠檬汁------5ML, 低筋面粉----80克， 玉米粉------10克, 玉米油------40ML， 朗姆酒------5克, 水--------- 30克， 鲜奶油-----100克，
制作过程
L柠檬汁，拌匀。
搅打蛋白，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）。
5、蛋黄加入玉米油和水，用打蛋器搅打均匀。
6、加入朗姆酒，搅打均匀。
7、加入榴莲泥。
8、用打蛋器搅打均匀
9、筛入低粉。
10、用打蛋器搅拌均匀。
11、搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
12、取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。
13、再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀。
14、面糊倒进铺有油纸的烤盘中。
15、用刮刀抹平表面。
16、放烤箱的中层，160度烤15-20分钟。
17、烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可。
18、把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状。
19、在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片。
20、再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。
营养功效
榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。
马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，
可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，
便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，
还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，
是一种营养密度高且均衡的热带水果。[1]