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椰漿鳳梨果醬是一道以鳳梨,椰漿為主要原料做成的美食。
中文名椰漿鳳梨果醬
口 味甜美適口主要食材鳳梨,椰漿
輔 料麥芽糖、細砂糖
鳳梨 600公克 、椰漿 200公克 、麥芽糖 150公克 、細砂糖 90公克 、檸檬 1個
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用;鳳梨去皮去芯後切成丁狀備用。
2. 將鳳梨丁放進耐酸的鍋子中,先加入檸檬汁用中火煮滾,
再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3. 待麥芽糖完全溶化後便可加入椰漿,繼續拌煮10分鐘。
4. 加入細砂糖,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。[1]