椰子雞

椰子雞 圖片來自豆果美食網

椰子雞上周末逛菜市場，剛買只老母雞出來，看到好多賣椰子，十元一個，排隊購買的非常多，我就一湊熱鬧的，腦子第一想到的是，海南「 椰子雞 」，反正雞也有，椰子老闆刮好皮。

目錄

椰子雞的用料

老母雞250g 新鮮椰子一個

薑片少量 鹽少量

薏米少量 淮山少量

椰子雞的做法

• 雞肉切塊和薑片冷水下鍋，焯血水，洗淨，瀝乾水。
• 打開椰子汁放壓力鍋，再把椰肉切小片同雞肉一塊燉，如椰子汁不夠再加些適量水蓋過雞塊，以上材料全部加入
• 按煲湯鍵開始.出鍋時加入適量鹽巴即可
• 成品