植物篇：开花的种类（知母 （百合科 知母属植物））
知母（拉丁学名：Anemarrhena asphodeloides Bunge）
也叫毛知母，多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状；花粉红色，淡紫色至白色；果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6～9月。
知母中国各地都有栽培，抗旱抗寒能力强，干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生长，是绿化山区和荒原的首选品种，全年各季节都能播种，主要是春播或夏播。该种干燥根状茎为著名中药，性苦寒，有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便之效。属清热下火药，主治：温热病、高热烦渴、咳嗽气喘、燥咳、便秘、骨蒸潮热、虚烦不眠、消渴淋浊。有“毛知母”与“知母肉”之分。最主要产区在河北。中药别名：兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等。
基本信息
- 中 文 名：知母
- 别 名：蚳母，连母，野蓼，地参
- 拉丁学名：Anemarrhena asphodeloides Bunge
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 :单子叶植物纲
- 目 :百合目
- 亚 目：百合亚目
- 科 ：百合科
- 族 ：吊兰族
- 属 ：知母属
- 种 ：知母
形状特征
多年生草本，根状茎粗0.5-1.5厘米，为残存的叶鞘所覆盖。叶长15-60厘米，宽1.5-11毫米，向先端渐尖而成近丝状，基部渐宽而成鞘状，具多条平行脉，没有明显的中脉。花葶比叶长得多；总状花序通常较长，可达20-50厘米；苞片小，卵形或卵圆形，先端长渐尖；花粉红色、淡紫色至白色；花被片条形，长5-10毫米，中央具3脉，宿存。蒴果狭椭圆形，长8-13毫米，宽5-6产毫米，顶端有短喙。种子长7-10毫米。花果期6-9月。
现代研究
化学成分
根茎中含总皂甙约6%，其中有知母皂甙（Timosaponin）A-Ⅰ、A-Ⅱ、A-Ⅲ、A-Ⅳ， B-Ⅰ和B-Ⅱ．其中知母皂甙A-Ⅰ是萨尔萨皂甙元β-D-吡喃半乳糖甙，知母皂甙A-Ⅲ是萨尔萨皂甙元与知母双糖（Timobiose）结合而成的双糖甙．知母根茎中的皂甙元有萨尔萨皂甙元（Sarsasapogenin）、吗尔考皂甙元（Markogenin）、新芰脱皂甙元（Neogitogenin）．以前从知母中分离出来的皂甙知母宁（Asphonin）是吗尔考皂甙、知母皂甙A-Ⅲ、A-Ⅳ、B等的混合物．亦分离出异菝葜皂甙元（Smilagenin）等皂甙类成分． 尚含有黄酮类的芒果甙（Mangiferin,Chi- monin）， 异芒果甙（Isomangiferin）；生物碱类的胆碱（Choline），尼克酰胺（Nicotinamide）；有机酸类的鞣酸（Tannic acid）， 烟酸（Nicotinic acid）以及四种知母多糖（Anemarn A,B,C,D）。另外尚含铁、锌、锰、铜、铬、镍等多种金属元素以及黏液质、还原糖等．
植物文化
传说
从前有个孤寡老太婆，无儿无女，年轻时靠挖药为生。因她不图钱财，把采来的药草都送给了有病的穷人，所以年老了却毫无积蓄。这苦日子倒能熬，但老人有块心病就是自己的认药本事无人可传，想来想去，她决定沿街讨饭，希望能遇上个可靠的后生，认作干儿子，了却自己的心病。一天，老人讨饭来到一片村落，向围观的众人诉说了自己的心事。一时间，讨饭老太要认干儿子传授采药本事的消息便传开了。不久，有一个富家公子找到了她。这公子有自己的小算盘：“学会了认药治病，岂不多条巴结官宦的路子。”于是便把老太婆接到家里，好衣好饭伺候着。但过了十几天，却一直不见老太婆提药草之事，这天，他假惺惺叫了老人一声“妈”，问起传药之事，老太婆答道：“等上几年再说吧。”这下子把公子气得暴跳如雷，他叫嚣起来：“白养你几年，你想骗吃骗喝呀，滚你的吧!”老人也不愠怒，冷笑一声，换上自己的破衣裳，离开了公子的家门。她又开始沿街讨饭。没多久，又有个商人找到他，愿认她当干妈。这商人心里盘算的是卖药材，赚大钱。他把老太婆接到家，先是好吃好喝招待，可过了一个多月，仍不见老人谈传药之事，心里就忍不住了，便又像公子一样，把老人赶出了家门。
一晃两年过去了，老人仍不停地沿街乞讨，说着心事，竟被很多人当成疯子、骗子。这年冬天，她蹒跚着来到一个偏远山村，因身心憔悴，摔倒在一家门外。响声惊动了这家的主人。主人是个年轻樵夫，他把老太婆搀进屋里，嘘寒问暖，得知老人饿着肚子，急忙让妻子做了饭菜端上。老人吃过饭就要走，两口子拦住了：“这大冷的天，您上哪儿去呀？”当老人说还要去讨饭时，善良的两口子十分同情，劝她说：“您这把年纪了，讨饭多不容易，要是不嫌我们穷，就在这儿住下吧！”老人迟疑了一下，最后点了点头。 [1] 日子过得挺快，转眼春暖花开。一天，老人试探着说：“老这样住你家我心里过意不去，还是让我走吧。”樵夫急了：“您老没儿女，我们又没了老人，咱们凑成一家子过日子，我们认您当妈，这不挺好吗?”老人落泪了，终于道出了详情。而樵夫夫妇却没有介意：“都是受苦人，图啥报答呀，您老能舒心就行了。”从此，樵夫夫妇忙着活计，很孝顺老人，老人就这样过了3年多的幸福时光，到了80岁的高龄。这年夏天，她突然对樵夫说：“孩子，你背我到山上看看吧。”樵夫不明就里，但还是愉快地答应了老人。他背着老人上坡下沟，跑东串西，累得汗流如雨，但还不时和老人逗趣，老人始终很开心。当他们来到一片野草丛生的山坡时，老人下地，坐在一块石头上，指着一丛线型叶子、开有白中带紫条纹状花朵的野草说：“把它的根挖来。”樵夫挖出一截黄褐色的草根问：“妈，这是什么？”老人说：“这是一种药草，能治肺热咳嗽、身虚发烧之类的病，用途可大啦。孩子，你知道为什么直到今天我才教你认药么？”樵夫想了想说：“妈是想找个老实厚道的人传他认药，怕居心不良的人拿这本事去发财，去坑害百姓!”老太婆点了点头：“孩子，你真懂得妈的心思。这种药还没有名字，你就叫它‘知母’吧。”后来，老太婆又教樵夫认识了许多种药草。老人故去后，樵夫改行采药，但他一直牢记老人的话，真心实意为穷人送药治病。
知母 （中药）
入药部位：该品为单子叶植物百合科知母的干燥根茎。
性味：苦，寒。
归经：归肺、胃、肾经。
功效主治：清热泻火，滋阴润燥。热病烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。
用法用量：煎服，6-12g。
禁忌：本品性寒质润，有滑肠作用，故脾胃虚寒、大便溏泄者忌服。
炮制方法:除去须及泥沙或外皮，晒干。切片入药，生用，或盐水炙用。置通风干燥处，防潮，以备切片入药，生用或盐水炙用。
产地:知母中国各地都有栽培，最主要产区在河北。
生理特性
适应性很强，野生于向阳山坡地边。草原和杂草丛中。土壤多为黄土及腐殖质壤上。性耐寒，北方可在田间越冬，喜温暖，耐干旱，陈幼苗期须适当浇水外，生长期间不宜过多浇水，特别在高温期间，如土壤水分过多，生长不良，且根状茎容易腐烂。土壤以疏松的腐殖质壤上为宜，低洼积水和过劲的土壤均不宜栽种。 [2]
相关论述
1、《神农本草经》：“主消渴热中，除邪气肢体浮肿，下水，补不足，益气。” 2、《名医别录》：“疗伤寒久疟烦热，胁下邪气，膈中恶及风汗内疸。” 3、《医学启源》：“知母，《主治秘要》云作利小便之佐使，肾中本药。上头、引经皆酒炒。刮去毛，里白者佳。” 4、《本草纲目》：“肾苦燥，宜食辛以润之；肺苦逆，宜食苦以泻之。知母之辛苦寒凉，下则润肾燥而滋阴，上则清肺金泻火，乃二经气分药也；黄柏则是肾经血分药，故二药必相须而行，昔人譬之虾与水母，必相依附。” 5、《本经逢原》：“知母，《本经》言除邪气肢体浮肿，是指湿热水气而言。故下文云下水，补不足，益气，乃湿热相火有余，烁灼精气之候，故用此清热养阴，邪热去则正气复矣。” 6、《本草正义》：“知母寒润，止治实火，泻肺以泄壅热，肺痈燥咳宜之，而虚热咳嗽大忌。清胃以救津液，消中瘅热宜之，而脾气不旺亦忌。通膀胱水道，疗淋浊初起之结热，伐相火之邪，主强阳不痿之标剂。热病之在阳明，烦渴大汗，脉洪里热，佐石膏以扫炎症；疟证之在太阴，湿浊熏蒸，汗多热甚，佐草果以泄脾热。统详主治，不外实热有余四字之范围。”
知母的功效与作用及食用方法
知母是一种常用中药材，在中医临床上十分常见，它能消炎杀菌也能抗病毒，而且能润肺止咳，是治疗多种高发疾病的常用药，在日常生活中之母还能当保健食材供人们食用，今天小编重点为大家介绍的是知母的功效与作用以及食用方法，能让大家对它多一些了解。
知母的功效与作用
1、抗炎抗病毒
抗炎抗病毒是中药知母的重要功效，人们把它煎煮以后服用使能消灭身体内的葡萄球菌和伤寒，感觉还能抑制人体内的痢疾杆菌和变形杆菌，能防止人体细胞因这些细菌感染而出现疾病，也能抑制人体内多种病毒的活性，可防止多种病毒性疾病发生。
2、预防血栓
人们服用知母还能保护身体的心血管病，能防止心血管病变，而且增强人体抗凝血能力，能提高血小板活性，防止血栓生成。知母中含有的甙类物质还能清肝利胆能提高人类肝胆功能也能防止人类肝脏发生病变。
知母的食用方法
1、知母莲子汤
知母可以和莲子以及牡蛎等食材搭配的一起煲汤喝，在做的时候要把生牡蛎和知母放到砂锅加清水煎煮，煮好以后取出过滤得到的药汁放到另外的锅加入莲子和白糖一起煮半小时，煮到莲子熟透以后取出关火降温以后就能吃。 [3]
2、知母煮粥
知母还能用来煮粥喝，用它煮粥时要准备知母十克，防风十克和桂心十克，另外麻黄和附子以及甘草要各准备五克，把准备好的中药才放在一起，加适量清水煎煮成汤，取出药汤以后去掉药渣放在粥锅中，然后再准备150克大米淘洗干净以后放在粥锅中，加适量红糖一起熬成粥就可以。
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