棕榈酸

棕榈酸又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一种在动物及植物内最普遍发现的脂肪酸之一。从名字可见，它的主要成份是从棕榈树所来的油，即棕榈油及棕仁油。牛油、乳酪、牛奶及肉类均有著这种脂肪酸。