桂花水晶包

         

桂花水晶包

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桂花水晶包是一道菜品

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主要食材

主料是高筋粉、牛奶、甜酒酿、白糖、食用碱、水晶馅、肥猪肉、白糖、盐、桂花糖。

制作流程

1.面包机里先把牛奶、甜酒酿放入，再放入面粉、糖、调至发面档。

2.这是腌制好的肥肉。

3.用开水将碱化开加入发好的面团。

4.包入面团里。

5.锅中放冷水，把包好的包子放入，醒发20分钟。开火，上气后蒸15分钟。

6.里面的肥肉肥而不腻，肉质非常通透，咸甜适口，桂花香气扑鼻。

7.成品出锅。

小贴士

1.肥肉切成丁，倒入200克白糖、盐1克、桂花糖、拌匀腌制至少一周以上，直接用保鲜袋装好放入冷冻。