桂花杏仁豆腐
基本內容
材料
杏仁露,揶汁,特濃牛奶,冰糖,豆漿,明膠粉,糖桂花
做法
1.杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆漿50ml倒入奶鍋,加冰糖煮,加5g明膠粉攪拌均勻。
2.倒入盛器中,放涼後入冰箱冷藏2~3小時,吃時澆上糖桂花。
做法二
製作步驟
1.第一步 瓊脂放入100ML 冷水中泡軟,大約10分鐘
2.第二步 杏仁粉加入80ML礦泉水,調成杏仁露
3.第三步將泡好的(第一步)瓊脂+水,小火加熱,一邊加熱,一邊攪拌,至瓊脂完全溶化。
4.第四步 淡奶油200ML加入100ML水,小火加熱。
5.第五步 將(第二步)調好的杏仁露加入小火加熱的淡奶油中,拌勻。
6.第六步 加入20克糖,小火攪勻。
7.第七步將(第三步)加熱好的瓊脂,倒入淡奶油+杏仁露中,小火加熱攪勻,倒入模具。
8.第八步 礦泉水120ML 加入20克糖。
9.第九步 熬好的糖水中,加入50克的糖桂花(喜歡吃糖桂花,您就可以多放些哦~)
10.第十步 將杏仁豆腐和桂花水,放涼後,冰箱冷藏1小時後,即可食用。[1]