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桂圆莲豆红枣汤

桂圆莲豆红枣汤

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桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点,制作原料主要有桂圆、红枣、莲子等。

具有补心脾,治脾虚泄泻、虚肿;补气血;安神,治失眠、健忘、惊悸功效。

中文名桂圆红枣莲子汤

分 类大众菜

口 味甜主要食材桂圆 红枣 莲子 银耳 红糖

目录

特色

桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点。桂圆又名龙眼,营养丰富,含有各种糖类及维生素。

性温、味甘。入心、脾经。功效:补心脾,治脾虚泄泻、虚肿;补气血;安神,治失眠、健忘、惊悸。

材料

桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙(15克)清水1000毫升(1升)

做法

银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。

将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。

煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。

营养价值

莲子的营养: 1. 防癌抗癌莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁

碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2. 降血压莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用;

3. 强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4. 滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,

更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

桂圆的营养

1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

注意事项

因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、

痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。

另外,由于银耳搁置时间长易产生亚硝酸盐,所以,炖汤最好当日食用,切勿过夜。[1]

参考资料

  1. 桂圆莲豆红枣汤,搜狗, 2021-04-21