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桂圆杏仁炖银耳是以桂圆肉、甜杏仁为主料制作的药膳。
中文名桂圆杏仁炖银耳
口 味甜主要食材桂圆肉,甜杏仁
调 料冰糖适量
功 效老年虚劳等症
桂圆肉、甜杏仁、银耳各20克,冰糖适量。
将银耳用冷水浸泡,涨发后捞起,去杂质后洗净,放入炖盅内,加入清水适量,
上笼蒸约1小时待用。甜杏仁用沸水浸泡5分钟,倒人炖盅内,上笼蒸1小时取出,
再将银耳倾入甜杏仁盅内。锅内加沸水,放入冰糖,待溶化后滤净杂质,倾人盅内,上笼蒸15分钟即可。
滋补强壮。
当点心食用。适用于老年虚劳等症的辅助食疗。[1]