桂圆山楂枸杞冻是一款甜品,制作原料主要有桂圆、山楂等。
中文名桂圆山楂枸杞冻主要食材桂圆,山楂
调 料白糖、琼脂
辅 料荔枝、白凉粉
目录
做法
1.准备材料。枸杞先用开水泡发,倒掉水,清洗到水不变色。琼脂泡软。
2.桂圆去壳去核洗净,切丁。山楂洗净切小丁。
3.锅里坐水烧开后,先放入枸杞煮熟,转小火。
4.倒入琼脂(为了拍照,所以拍的是干的,这个时候放的是泡发好的琼脂)
5.放入白糖,慢慢融化。
6.放入山楂丁,
7.放入桂圆丁。稍微煮一下关火
8.倒入模具中,凉透后出模。
小贴士
1.桂圆可以用荔枝代替。
2.琼脂也可以用 鱼胶粉、吉利丁片、白凉粉代替。。。
3.山楂也可以不放,只是为了增加酸酸的口感。[1]
参考资料