核桃黃豆粥
| 核桃黃豆粥 |
核桃黃豆粥營養豐富。據測定，1千克核桃仁相當於5千克雞蛋和9千克牛奶的營養價值，因其他 核桃粥有「養人之寶」之美稱。著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前尤愛美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤細嫩。吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。
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主要原料
黃豆500克，白芨20克，炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首烏50克
適宜人群
男女老少
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核桃黃豆粥
核桃粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做核桃粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
核桃粥 核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。歷代醫書對核桃美容健身作用極為推崇，稱其能「通經絡、潤血脈，黑鬚髮，常服皮肉強膩光潤」。《本草綱目》也稱核桃有「黑髮、固精、治燥、調血之功」。
製作方法
(1)黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮粥時取大米，核桃仁(搗碎)30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。
(2) 核桃仁燉蠶蛹是民間常用的養顏滋補品。每次取核桃仁40克，蠶蛹50克(略炒)，冰糖30克，用水燉服，每日1劑。長期服食可使皮膚細膩光滑，清除皮膚色素沉着，防止皮膚老化，對唇甲無華、鬚髮早白、面色萎黃等有特效。
(3)炒核桃仁、炒 黑芝麻各100克， 何首烏50克，共研細末，加蜂蜜適量調成糊狀，每天早晚開水沖服2湯匙。久服有益血潤膚、美顏悅色之功，可使人精神煥發，面色紅潤，頭髮烏黑髮亮。
營養價值
核桃仁營養豐富。據測定，1千克核桃仁相當於5千克雞蛋和9千克牛奶的營養價值，因其他 核桃粥有「養人之寶」之美稱。著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前尤愛美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤細嫩。
核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。