核桃仁豌豆泥是以鮮豌豆粒,核桃仁為主料製作的藥膳。
鮮豌豆粒,核桃仁
用途
材料
做法[1]
健腦益智 補腎益精。
鮮豌豆粒750克,核桃仁60克,藕粉60克,白糖240克。
鮮豌豆粒用開水煮熟後,撈出,搗成細泥狀,去皮渣。再將藕粉放入冷水調成稀芡,核桃仁用開水稍泡片刻,剝去皮,用溫油炸透撈出,稍冷剁成細末。鍋內放水燒開,加入白糖、豌豆泥攪勻,待煮開後將調好的藕粉糊緩緩倒入,勾成稀糊狀薄芡,撒上核桃仁末即成。