檸檬蜜汁叉燒
檸檬蜜汁叉燒
檸檬蜜汁叉燒是一道由梅頭肉、叉燒醬等食材製成的美食。
中文名 檸檬蜜汁叉燒
主要原料 檸檬,叉燒
是否含防腐劑 否
適宜人群 老少皆宜
材料
做法
1、梅頭肉切塊,鹽水洗淨,用刀背拍松;
2、將叉燒醬、花雕酒、姜蒜,蜂蜜,糖,生抽混合製成醃料,塗在肉身上,將肉塊和醃料放進保鮮袋內紮緊袋口,反覆按摩使味道滲入肉內,將保鮮袋放冰箱裡冰半天;
3、取出肉塊,烤箱200度烤10分鐘,取出將肉塊翻面刷醃料再烤10分鐘;反覆烤多幾次;
(第一次烤完的時候,烤盤裡會有肉滲出來的水,要先把水倒掉,或者把肉換到另一個乾的烤盤用醃料繼續烤)
4、關火後不開烤箱門,待2分鐘.
<ref>[1],美食傑, 2012-12-10<ref>