柊牧場
簡介
歷史沿革
塚本喜三郎原籍京都,明治29年(1896年)元旦攜帶乳牛八頭搭乘新發田丸渡台,同年1月25日借用台北城東門邊之地開設柊牧場。
明治35年(1902年)因該地被選為台北公園(現今的二二八公園)預定地而移轉,最後遷移到臺北市大安十二甲,現在的台北市信義路、永康街一帶,營業項目包括畜產、牛乳、乳製品的製造販賣等。
喜三郎老後在淡水(今新北市淡水區)養老,牧場由兒子龜次郎接續經營。
台灣畜產株式會社
台灣畜產株式會社創立於1919年9月15日,由清水重隆、瀨戶山熊吉發起,號召三洋牧場的小林丈夫、柊牧場的塚本喜三郎一起參加,又合併了台北市其他的乳牛牧場,包括森高砂牧場、薩摩牧場、しガらみ牧場、柵瀨牧場、高砂牧場、石川牧場、新高牧場等。
最大股東柊牧場的塚本家族卻在1923年2月退出會社,恢復獨自經營柊牧場,讓台北市的牛乳業又回到競爭的狀態。
該會社一開始不僅養殖乳牛來擠牛奶販售,也養豬,還在艋舺開設豆腐工場,利用製作豆腐剩下的豆粕來餵乳牛和豬。
日治時代初期冰箱還不普遍,牛奶保鮮不易,所以沒辦法放在商店販售,當時採用的方式和現代訂購羊奶一樣,牧場每天擠出的牛奶是用玻璃瓶裝,經過高溫蒸氣殺菌後,會有專人配送到家。
由於台灣畜產株式會社是由好幾家牧場合併組成,各家牛奶瓶大小有差異,但訂價卻被統一了,隔年會社才趕緊從東京訂製新牛奶瓶;而且台北市的乳牛牧場形成獨佔事業後,少了競爭,新訂戶還要看附近有人訂順路送才接生意,牛奶愛送不送的,導致消費者頗有怨言。
參見
參考資料
- 緒方武歲(編),《始政五十年台灣草創史》,新高堂書店,1944。
- 陳柔縉,《台灣摩登老廣告》,皇冠,2008。