柊牧场

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柊牧场^[1] ^[2] ^[3] ，全名合资会社柊牧场，是台湾日治时期(日治时代)的畜产会社之一。

简介

柊牧场，是台湾的第一家牧场，也是日治时代饲养乳牛之嚆矢，于明治29年（西元1896年）由日本人冢本喜三郎开设。

柊牧场在二战后，被台湾畜产公司接收。

冢本喜三郎原籍京都，明治29年（1896年）元旦携带乳牛八头搭乘新发田丸渡台，同年1月25日借用台北城东门边之地开设柊牧场。

明治35年（1902年）因该地被选为台北公园（现今的二二八公园）预定地而移转，最后迁移到台北市大安十二甲，现在的台北市信义路、永康街一带，营业项目包括畜产、牛乳、乳制品的制造贩卖等。

喜三郎老后在淡水(今新北市淡水区)养老，牧场由儿子龟次郎接续经营。

台湾畜产株式会社创立于1919年9月15日，由清水重隆、濑户山熊吉发起，号召三洋牧场的小林丈夫、柊牧场的冢本喜三郎一起参加，又合并了台北市其他的乳牛牧场，包括森高砂牧场、萨摩牧场、しガらみ牧场、栅濑牧场、高砂牧场、石川牧场、新高牧场等。

最大股东柊牧场的冢本家族却在1923年2月退出会社，恢复独自经营柊牧场，让台北市的牛乳业又回到竞争的状态。

该会社一开始不仅养殖乳牛来挤牛奶贩售，也养猪，还在艋舺开设豆腐工场，利用制作豆腐剩下的豆粕来喂乳牛和猪。

日治时代初期冰箱还不普遍，牛奶保鲜不易，所以没办法放在商店贩售，当时采用的方式和现代订购羊奶一样，牧场每天挤出的牛奶是用玻璃瓶装，经过高温蒸气杀菌后，会有专人配送到家。

由于台湾畜产株式会社是由好几家牧场合并组成，各家牛奶瓶大小有差异，但订价却被统一了，隔年会社才赶紧从东京订制新牛奶瓶；而且台北市的乳牛牧场形成独占事业后，少了竞争，新订户还要看附近有人订顺路送才接生意，牛奶爱送不送的，导致消费者颇有怨言。