果香烤鳗鱼

果香烤鳗鱼

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以鳗鱼为主料制作的菜品

香烤鳗鱼是一道风味美食，主材有鳗鱼。

目录

基本信息

中文名香烤鳗鱼主要原料鳗鱼干1条是否含防腐剂否适宜人群老少咸宜

食材

材料： 鳗鱼干1条

配料：桂皮3片、八角2只、生姜、老抽、冰糖

制作方法

• 1、鳗鱼干浸6小时，然后洗净，切成长段，放入水锅蒸15分钟；
• 2、另取一锅，放入2碗水煮沸，再放入桂皮、八角、生姜、老抽、冰糖共煮，做成酱汁；
• 3、将酱汁均匀涂抹在蒸好的鳗鱼上，移入烤箱，温度180度，进行烤制；
• 4、烤制过程中每隔7-8分钟，观察一下，并再涂抹一次酱汁；
• 5、烤至鳗鱼表面香酥，取出，也可再淋一点酱汁即可