林檎

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林檎一名，另可指兩種不同科屬的植物。一是北方的薔薇科蘋果屬植物林檎或蘋果；二是南方的番荔枝科番荔枝屬植物番荔枝。兩種植物的果實都作為水果食用。 林檎，亦作"林禽"，植物名。又名花紅、沙果。落葉小喬木，葉卵形或橢圓形，花淡紅色。果實卵形或近球形，黃綠色帶微紅，是常見的水果。也特指此種植物的果實。

《宋書·謝靈運傳》:"琵琶林檎，帶谷映渚。"宋孟元老《東京夢華錄·四月八日》:"時菓即御桃、李子、金杏、林檎之類。"明胡應麟《少室山房筆叢·玉壺遐覽二》:"王梵志不知名字。王德和者，見林檎樹癭大如斗，破之，中得小兒。"清龔自珍《隔海梅令·即景》詞:"林檎葉葉拂僧窗，閃青虹。"

目錄

薔薇科植物林檎

植物名】:林檎

【學名】:Malus asiatica Nakai.

【別名】 :花紅、花紅果、沙果、頻婆果、文林郎果、來禽(《王右軍帖》)，文林果、朱柰、五色林檎、聯珠果(《治聞記》)，花紅果(《滇南本草》)，花紅、沙果(《品匯精要》)，林禽(寧原《食鑒本草》)，蜜果(《群芳譜》)，五色柰(《醫神纂要》)。

【科屬】:薔薇科Rosaceae、蘋果屬Malus

【國內分布】:產安徽、內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、貴州、雲南、新疆。適宜生長山坡陽處、平原砂地，海拔50-2800米。

【性狀】:本品梨果扁球形，直徑2.5-4cm，表面黃色至深紅色，有點狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片，底部深陷。氣清香，味微甜、酸。

【原形態】:小喬木，高4-6m。小枝粗壯，幼時密生柔毛，老時暗紫褐色，無毛。葉互生;葉柄長1.5-5cm，有短柔毛;葉片卵形或橢圓形，長5-11cm，寬4-5.5cm，先端急尖或漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，上面有短柔毛，逐漸脫落，下面密被短柔毛。花兩性;傘房花序，具花4-7朵，集生於小枝頂端;花梗長1.5-2cm，密被柔毛;花直徑3-4cm;萼筒鍾狀，外面密被柔毛;萼片5，三角披針形，長4-5mm，先端漸尖，全緣，內外兩面密被柔毛，萼片比萼筒稍長;花瓣5，倒卵形或長圓倒卵形，長8-13mm，寬4-7mm，基部有短爪，淡粉紅色，雄蕊17-20，花絲長短不等，比花瓣短;花柱4(5)，基部具長頸毛，比雄蕊稍長。梨果卵形或近球形，直徑4-5cm，黃色或紅色，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月。果期8-9月。

藥用價值

1、性味：酸甘，平。

①《千金·食治》："酸苦澀，平，無毒。"

②《本草拾遺》："味甘，無毒。"

③《開寶本草》："味酸甘，溫。"

④《醫林纂要》："甘酸咸，溫。"

2、歸經：

①《本草再新》："入心、肝、肺三經。"

②《本草撮要》："入手足太陰、陽明經。"

3、功能主治：止渴，化滯，澀精。治消渴，瀉痢，遺精。

①《千金·食治》："止渴。"

②《食療本草》："止消渴。""主谷痢，泄精。"

③《本草拾遺》："主水痢，去煩熱。"

④《日華子本草》："下氣，治霍亂肚痛，消痰。"

⑤《滇南本草》："治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧。化一切風痰氣滯。"

⑥《醫林纂要》："止渴，除煩，解暑，去瘀。"

4、用法用量：內服煎湯、生食、搗汁。外用研末調敷。

5、注意：

①《千金·食治》："不可多食，令人百脈弱。"

②《開寶本草》："不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生瘡癤，脈閉不行。"

6、附方：

①治水痢：林檎半熟者十枚。以水二開，煎取一升，和林檎空心食。（《食醫心鏡》）

②治小兒痢：林檎、構子。杵取汁服。（《子母秘錄》）

③治小兒閃癖，頭髮豎黃，瘰癧羸瘦：杵林檎末，以和醋敷上。（《子母秘錄》）

7、各家論述：

《本經逢原》："林檎，雖不傷脾，多食令人發熱，以其味澀性溫也。病人每好食此，多致復發，或生痰涎而為咳逆，壅閉氣道使然。其核食之煩心，助火可知。"

8、摘錄：《中藥大辭典》

化學成份

果實含葉酸。

性味

酸甘，平。

①《千金·食治》:"酸苦澀，平，無毒。"

②《本草拾遺》:"味甘，無毒。"

③《開寶本草》:"味酸甘，溫。"

④《醫林纂要》:"甘酸咸，溫。"

摺疊歸經 ①《本草再新》:"入心、肝、肺三經。"

②《本草撮要》:"入手足太陰、陽明經。"

功能主治

止渴，化滯，澀精。治消渴，瀉痢，遺精。

①《千金·食治》:"止渴。"

②《食療本草》:"止消渴。""主谷痢，泄精。"

③《本草拾遺》:"主水痢，去煩熱。"

④《日華子本草》:"下氣，治霍亂肚痛，消痰。"

⑤《滇南本草》:"治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧。化一切風痰氣滯。"

⑥《醫林纂要》:"止渴，除煩，解暑，去瘀。"

用法用量

內服:煎湯、生食、搗汁。外用:研末調敷。

注意

①《千金·食治》:"不可多食，令人百脈弱。"

②《開寶本草》:"不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生瘡癤，脈閉不行。"

附方

①治水痢:林檎半熟者十枚。以水二開，煎取一升，和林檎空心食。(《食醫心鏡》)

②治小兒痢:林檎、構子。杵取汁服。(《子母秘錄》)

③治小兒閃癖，頭髮豎黃，瘰癧羸瘦:杵林檎末，以和醋敷上。(《子母秘錄》)

植物蘋果

植物屬性

【基源】為薔薇科植物蘋果Malus pumila的果實。品種有富士、國光等。

【別名】柰，柰子，平安果，智慧果，記憶果，林檎，來檎，聯珠果、頻婆，嚴波，超凡子，天然子，蘋婆。

【性味】涼，甘、微酸。

【功用】生津止渴，清熱除煩。

【營養成分】可食用部分76%。每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白質0.2g、脂肪0.2g、膳食纖維1.2g、碳水化合物12.3g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.2mg;維生素C4mg:維生素 E 2.12mg;鉀119mg、鈉1.6mg、鈣4mg、鎂4mg, 鐵0.6mg,錳0.03mg、鋅0.19mg、銅0.06mg、磷12mg,硒0.12μg。尚含果膠、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。

介紹

在我國古代，根本沒有"蘋果"一詞。蘋果，古謂之"柰","林檎","來檎"、"聯珠果"、"頻婆"、"嚴波"、"超凡子"、"天然子"、"蘋婆"等。它原產於高加索南部及波斯的濱海一帶。我國西北部地區也是蘋果的重要發源地之一，栽培歷史已達2000多年，世界園藝學上稱其為"中國蘋果"，屬於蘋果家族中的一支，另一支被稱作"西洋蘋果"。19世紀中葉歐洲蘋果入籍中國後，就逐漸代替中國的綿蘋果。歐洲蘋果先在山東煙臺落戶，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，並開始進行經濟栽培。中國除原有蘋果屬樹種外，作為經濟栽培的蘋果品種絕大部分都是從歐、美、日、蘇等國引入的，稱為西洋蘋果。因此說蘋果是一種古老的水果並不過分。

林擒味道甘美，能招很多飛禽來林中棲落，所以叫林檎。李時珍說:林檎的果實小而圓。其中關味酸的是楸子。其它還有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味來命名的。另有顏色像紫柰，到冬季才結果的。

採集加工

林檎熟後，曬乾研成末點湯其美，稱作林檎粉。林檎樹艮毛蟲，埋吞蛾在樹下或用洗魚的水澆樹即解防治。