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枇杷蜜
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枇杷蜜是一種南方蜜種,是蜜中上品為一等蜜,是蜂蜜采自南方開花的枇杷花釀造而成的特有蜜種。其滋味甘甜上口,色澤為琥珀色,性涼,入口之時有一陣比較濃烈的杏仁香味,細細品嘗之下,滋味無窮,堪稱是蜜中佳品。也是冬蜜的一種。枇杷蜜為南方地區的特產,主要分布在福建、浙江、江蘇、廣東等地。

目錄

特點

  1. 色澤:淺琥珀
  2. 氣味:有一股類似杏仁的香味
  3. 口感:味甜潤
  4. 結晶:結晶乳白色,顆粒較粗

營養成分

  1. 糖分:枇杷蜜的主要成分為糖分,主要為葡萄糖和果糖,這些成分占據了總量的75%左右。
  2. 維生素:富含豐富的B族維生素,維生素C,煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
  3. 礦物質:枇杷蜜中的礦物質含量一般在0.04%~0.06%,其中包括鐵、、鉀、鈉、鎢、錳、、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等,深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。

功效作用

  1. 主要治療肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴,有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效,是傷風感冒咳嗽痰多患者的理想選擇。
  2. 提高身體免疫力內含豐富的微量元素,維生素,食用可以有效的促進消化吸收,提高腸胃的吸收能力,使身體機能得到一個有效的提高。
  3. 是蜂蜜中的上品,內含豐富的營養成分,對於青少年來說,可以有效的促進身體的新陳代謝,有效的促進身體的生長發育。
  4. 是一種純天然的美容護膚佳品,因為枇杷中含有豐富的維生素,尤其是維生素C含量充足,還有豐富的礦物質元素,食用可以有效的預防和淡化臉上色斑,牢牢的鎖住水分,使肌膚變得更加的柔嫩白皙。
  5. 內含豐富的鉀元素,進入身體後可以幫助身體排泄鈉,可以維持血液中電解質平衡,對於慢性肝炎、肝功能不良。

食用方法

  1. 直接食用。新鮮的枇杷蜜直接食用口感非常的好,很是鮮美;活性成分物質也是非常多的,食用價值高。
  2. 沖泡飲用:如果不喜歡太甜的口感,那麼可以把枇杷蜜沖泡溫開水飲用。沖泡的時候,切忌不要用超過50度的開水開沖泡,因為蜂蜜是怕高溫的。
  3. 塗抹麵包、饅頭食用。如果在吃麵部的時候,塗抹上些枇杷蜜的話,那麼味道也是非常的。
  4. 牛奶、果汁:早餐沖泡牛奶的時候,加入丟丟的枇杷蜜;或是榨果汁的時候,加入那麼一點點蜂蜜,都是也是補充營養的一種好方式

適合人群

  1. 除了糖尿病患者、肝硬化患者、未滿一歲的嬰兒不適合吃枇杷蜜以外,其他人群都可以食用枇杷蜜的。
  2. 枇杷蜜的主要突出功效是潤肺、止咳、化痰,在嗓子的養護上有比較好的效果。對於教師、銷售人員、老人,小孩、孕婦、傷風感冒、咳嗽痰多等人群來說,飲用枇杷蜜是再合適不過的。此外,枇杷蜜也適合那些腸胃虛弱、經常飲酒的人群飲用。

保存

 
枇杷蜜
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  1. 枇杷蜜為弱酸性的液態,有一定的腐蝕性,因此大家存放枇杷蜜的時候,應該避免用塑料容器來存放,以免發生化學反應。最好的保存容器是選擇玻璃、陶瓷保存。
  2. 枇杷蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖,它們可以吸收空氣中的水分;當吸收了水分後的枇杷蜜,那麼很容易就變質發酵了。因此,保存枇杷蜜的時候,一定要放在乾燥的地方,並且蓋上蓋子保存起來。
  3. 存放枇杷蜜,同時也需要避光保存,高溫會破壞枇杷中的營養物質,因為枇杷蜜內含的多種酶,這些物質見光以後成分會被分解掉。因此保存枇杷蜜的時候,需要避光、低溫保存。按照了以上做法的來做的話,那麼枇杷蜜可以存放2-3年時間都不變壞。
  4. 低溫條件下保存枇杷蜜會出現「結晶」的現象,結晶的部分是葡萄糖,它的營養價值和成分並沒有被破壞掉。如何不喜歡蜂蜜結晶的話,那麼可以將枇杷蜜倒入一個寬口的玻璃器皿內,食用的時候用乾燥的勺子取出即可。

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辨別真假

  1. 看色澤。一般枇杷蜜的顏色為微黃或是淡黃色的,色澤比較淡,而且透明度很好,幾乎不含雜質;如果色澤昏暗,透明度不高,並且有混雜物的話,那麼說明是假的枇杷蜜。
  2. 嘗味道。高等品質的枇杷蜜,輕輕一聞就有明顯的枇杷花的香味;如何是不純正的枇杷蜜,那麼是沒有香味的,而且有明顯的糖水味道。
  3. 試性能。純正的枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲,斷後斷頭回縮並形成下粗上細的塔頭並慢慢消失;低劣的枇杷蜜挑起後呈糊狀並自然下沉,不會形成塔狀物。

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參考來源