板棗

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板棗，果實呈扁倒卵形，果皮為紫褐或紫黑色，果肉為綠白色。中國山西有栽植。

品種來源:據《稷山縣誌》記載，該品種自漢唐時期留傳至今，1300以上。因果形側面較扁 。

當地方言"扁"音為"板"，故稱"板棗"。主產於山西稷山的 陶梁 、姚村、南陽、關城、下迪等村。

基本信息

中文名稱	板棗	拉丁學名	Plate date	界	植物界	門	被子植物門
綱	雙子葉植物綱	目	鼠李目	科	鼠李科	屬	棗屬

目錄

形態特徵

果實性狀:果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗窪小而淺。環窪中等大，較深。

果頂寬圓，頂窪廣、中等深。

果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。

很少裂果。果肉厚，綠白色，質地緻密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。

含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品質上等，適宜制干、鮮食和作醉棗。制干率57%，干棗含糖74.5%。核小，核內多無種子。

在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進入完熟期採收。

栽培技術

栽培習性:樹體較高大，枝條較密，乾性弱，發枝力中等。萌櫱力強，根櫱生長勢強，19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.2米。

結果早，豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果，少數萌生當年就開花結果，15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。

19年生樹，平均株產28.4千克，最高株產37.3千克。

盛果期大樹，最高株產達200千克。

經濟壽命長，300多年老樹仍能產鮮棗50千克。

該品種對氣候適應性強，在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高，宜選擇肥沃之地集約栽培。

果實着色後落果嚴重。干制紅棗，果皮脆硬，沒有皺紋，外表不美觀。

栽培技術要點:萌櫱力強，多用根櫱繁殖。

幼果期及時追肥，肥量按全年追肥量的一半施入。

采前落果較重，應在成熟前4~5周，噴布兩次萘乙酸50~70毫克/千克。

板棗傳說

說起稷山，就會想起聞名國內外的稷山板棗，"稷山棗，棗兒大，核兒小，又甜又脆又好咬。

"稷山板棗為什麼這樣好吃呢?這其中還有一段傳說故事。

也不清楚在從前什麼時候了，稷山縣有個村莊，村名叫路村，位於呂梁山腳下。

村裡有個老實憨厚的青年小伙子，名叫板兒，父母早亡，家裡很窮，靠上山打柴維持生活。

一天，板兒拿着繩子、扁擔、斧子上山去砍柴，當他爬上山頂的時候看見有兩個人坐在一塊大青石上正在下棋。

這兩個人正是呂梁山的山神，一個呂大仙，一個梁大仙，住在呂梁山最南端的黃華峪口右主峰下的石山里，這些板兒當然不會知道的。

他一個人常年在深山裡打柴，覺得孤寡伶伶。

今天，能有兩個人在山頂上下棋，真是不可多得，他便把繩擔斧子扔在一旁，坐在大石頭上。看起下棋來了。

這兩個山神在這一盤棋的時間裡，分吃了三顆板棗，並將棗核吐在身後地上，板兒便順手從地上揀起，放在嘴裡吞了這三個棗核。當這兩個山神收拾棋子要走的時候，板兒才想起他還沒有打下柴。

當他轉過身來拿繩擔和斧子的時候，他才發現他的繩和擔早都腐爛了，斧把也腐爛了，斧頭成了一堆鐵鏽。板兒驚慌失措，不知如何是好。

這兩個山神看着板兒不解的樣子，心裡覺得好笑，告訴他說:他倆的一盤棋下了三年時間，他倆三年分吃三顆板棗，板兒吞了三顆板棗核就會力大無窮。

如果把呂梁山上所有的樹木捆成一捆還不夠板兒一個人扛呢，以後再不用發愁日子難過了。

板兒這才恍然大悟。這兩個山神臨走時還送給板兒一本書，並告訴他在最困難的時候翻看，自有妙用，但在平常是不能隨便亂翻的。

板兒得了仙書喜出望外地回到家裡。

三年來不住人的家，已經是破爛不堪了。

板兒也不顧收拾房子，懷着好奇的心坐在燈下翻着書。

他剛小聲地念了"天兵天將……"幾個字，頓時，赤面獠牙，身着盔甲，持槍握劍的天兵天將站得屋裡、院裡、房上到處都是，並大聲喝到:"叫俺有何事干?"原來這是一本調遣天兵天將的天書，板兒吃驚不解，急忙吸口氣說:"呂梁山上拔棗樹。

"天兵天將又吼道;"拔下往哪裡栽?"板兒回答道:"陶梁姚村胡家莊，"一霎時，天兵天將不見了。

第二天，人們發現呂梁山上的大小棗樹都不見了，陶村、姚村、胡家莊幾個村的地里長滿了棗樹，結出了又飽又大的紅棗兒。

人們非常感激板兒，就稱稷山棗為"板棗"。

視頻板---棗豐產豐收 棗農喜上眉梢