開啟主選單

求真百科

板棗,果實呈扁倒卵形,果皮為紫褐或紫黑色,果肉為綠白色。中國山西有栽植。

品種來源:據《稷山縣誌》記載,該品種自漢唐時期留傳至今,1300以上。因果形側面較扁 。

當地方言"扁"音為"板",故稱"板棗"。主產於山西稷山的 陶梁 、姚村、南陽、關城、下迪等村。

基本信息

中文名稱 板棗 拉丁學名 Plate date 植物界 被子植物門
雙子葉植物綱 鼠李目 鼠李科 棗屬

目錄

形態特徵

果實性狀:果實中等大,扁倒卵形,上窄下寬,側面較扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小較整齊。果肩較小,斜圓,梗窪小而淺。環窪中等大,較深。

果頂寬圓,頂窪廣、中等深。

果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光澤。

很少裂果。果肉厚,綠白色,質地緻密,稍脆,汁液中多,甜味濃,稍具苦味。

可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品質上等,適宜制干、鮮食和作醉棗。制干率57%,干棗含糖74.5%。核小,核內多無種子。

在產地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日開始進入完熟期採收。

栽培技術

栽培習性:樹體較高大,枝條較密,乾性弱,發枝力中等。萌櫱力強,根櫱生長勢強,19年生樹,樹高8.2米,冠徑5.2米。

結果早,豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果,少數萌生當年就開花結果,15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。

19年生樹,平均株產28.4千克,最高株產37.3千克。

盛果期大樹,最高株產達200千克。

經濟壽命長,300多年老樹仍能產鮮棗50千克。

該品種對氣候適應性強,在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高,宜選擇肥沃之地集約栽培。

果實着色後落果嚴重。干制紅棗,果皮脆硬,沒有皺紋,外表不美觀。

栽培技術要點:萌櫱力強,多用根櫱繁殖。

幼果期及時追肥,肥量按全年追肥量的一半施入。

采前落果較重,應在成熟前4~5周,噴布兩次萘乙酸50~70毫克/千克。

板棗傳說

說起稷山,就會想起聞名國內外的稷山板棗,"稷山棗,棗兒大,核兒小,又甜又脆又好咬。

"稷山板棗為什麼這樣好吃呢?這其中還有一段傳說故事。

也不清楚在從前什麼時候了,稷山縣有個村莊,村名叫路村,位於呂梁山腳下。

村裡有個老實憨厚的青年小伙子,名叫板兒,父母早亡,家裡很窮,靠上山打柴維持生活。

一天,板兒拿着繩子、扁擔、斧子上山去砍柴,當他爬上山頂的時候看見有兩個人坐在一塊大青石上正在下棋。

這兩個人正是呂梁山的山神,一個呂大仙,一個梁大仙,住在呂梁山最南端的黃華峪口右主峰下的石山里,這些板兒當然不會知道的。

他一個人常年在深山裡打柴,覺得孤寡伶伶。

今天,能有兩個人在山頂上下棋,真是不可多得,他便把繩擔斧子扔在一旁,坐在大石頭上。看起下棋來了。

這兩個山神在這一盤棋的時間裡,分吃了三顆板棗,並將棗核吐在身後地上,板兒便順手從地上揀起,放在嘴裡吞了這三個棗核。當這兩個山神收拾棋子要走的時候,板兒才想起他還沒有打下柴。

當他轉過身來拿繩擔和斧子的時候,他才發現他的繩和擔早都腐爛了,斧把也腐爛了,斧頭成了一堆鐵鏽。板兒驚慌失措,不知如何是好。

這兩個山神看着板兒不解的樣子,心裡覺得好笑,告訴他說:他倆的一盤棋下了三年時間,他倆三年分吃三顆板棗,板兒吞了三顆板棗核就會力大無窮。

如果把呂梁山上所有的樹木捆成一捆還不夠板兒一個人扛呢,以後再不用發愁日子難過了。

板兒這才恍然大悟。這兩個山神臨走時還送給板兒一本書,並告訴他在最困難的時候翻看,自有妙用,但在平常是不能隨便亂翻的。

板兒得了仙書喜出望外地回到家裡。

三年來不住人的家,已經是破爛不堪了。

板兒也不顧收拾房子,懷着好奇的心坐在燈下翻着書。

他剛小聲地念了"天兵天將……"幾個字,頓時,赤面獠牙,身着盔甲,持槍握劍的天兵天將站得屋裡、院裡、房上到處都是,並大聲喝到:"叫俺有何事干?"原來這是一本調遣天兵天將的天書,板兒吃驚不解,急忙吸口氣說:"呂梁山上拔棗樹。

"天兵天將又吼道;"拔下往哪裡栽?"板兒回答道:"陶梁姚村胡家莊,"一霎時,天兵天將不見了。

第二天,人們發現呂梁山上的大小棗樹都不見了,陶村、姚村、胡家莊幾個村的地里長滿了棗樹,結出了又飽又大的紅棗兒。[1]

人們非常感激板兒,就稱稷山棗為"板棗"。

視頻板---棗豐產豐收 棗農喜上眉梢


參考來源

  1. 關於稷山板棗的前世今生, 騰訊網,2017-12-19