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雜糧窩窩頭

中文學名:雜糧窩窩頭

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雜糧窩窩頭

雜糧窩窩頭是一道美食,主要材料是高粱米,小米麵,玉米面,黃豆面

玉米面是家中常備的,偶爾蒸個發糕,熬個玉米糊糊啥的,再用老盤粗碗那麼一盛,頓時讓餐桌充滿了家的味道,舒服。

黃豆面是偶爾在超市買的,生的,主要用來做窩窩頭,生的時候它會有股豆腥味,做熟之後就沒有啦。

中文名 雜糧窩窩頭

主要食材高粱米 100g小米麵 100g

分 類中餐

口 味 香甜

食材明細

高粱米 100g

小米麵 100g

黃豆面 50g

黑米麵 30g

白面 50g

水 適量

製作方法

1所有粉類摻在一起。

2加適量水揉成團,不軟不硬即可。餳20分鐘。

3取一小塊,團成圓球。

4左手拿着,右手大拇指往裡按,做出窩窩頭狀。

5做好的窩窩頭。 6全部做好。 7放入蒸屜,大火蒸20分鐘即可。

製作方法二

主料

黃豆面100g、小米麵100g、玉米面100g

輔料

白砂糖適量、酵母適量

步驟

1.把三種粉類混合在一起。

2.加入適量酵母。

3.白砂糖倒入溫水內化開。

4.把白糖水慢慢倒入粉粉中。

5.用手活成均勻分粉團

6.拿一塊活好的粉團,如圖左手握着粉團轉圈,右手指摳一個窩。

7.依次做好所以的窩頭放入鍋中。

8.開鍋後計時12分鐘即可,關火燜2分鐘再晾涼即可。[1]

參考文獻

  1. [1],美食天下, 2016-09-30