朵朵木耳炒肉絲
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朵朵木耳炒肉絲
木耳是春節最合適吃的八大食物之一，黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」春節最合適吃木耳。加上平常的肉絲，就是一道美味的家常菜。
目錄
木耳炒肉絲的用料
- 豬肉200克
- 干黑木耳50克
- 紅頭蔥2根
- 紅辣椒3個
- 姜3片
- 油適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
木耳炒肉絲的做法
- 新鮮豬肉，這裡比較多，切一半即可，200克；
- 豬肉洗乾淨切肉絲，放鹽、油、醬油，料酒醃製五分鐘；
- 準備好的紅頭蔥；
- 切好的辣椒
- 干木耳浸泡洗乾淨；
- 熱鍋，倒油，放薑絲，爆炒豬肉絲；
- 加入辣椒繼續爆炒豬肉；
- 加入木耳，改為中火；
- 加入鹽、醬油，蔥花，均勻攪拌，關火；
- 朵朵木耳炒肉絲出鍋[1]