木耳拌豆皮
備料
食材
木耳250g 炸豆包2片 紅蘿蔔8片 薑末1小匙 芹菜(青蔥)1/2株 辣椒(選用)1條
調味料
淺口醬油2小匙 味霖1小匙 水1大匙 香油1小匙
製作
1.木耳選擇小朵木耳,清洗乾淨。紅蘿蔔切絲,豆包切條。青蔥切段,為五辛素。要求全素者選用芹菜切段。
2. 起油鍋,小火爆香薑末,煎香豆包。
3. 下紅蘿蔔絲和木耳拌炒。
4. 加入調味料,蓋上鍋蓋,小火烹煮3分鐘,使菜餚入味。
5.起鍋前關火,加入1小匙香油,拌一下增加香氣,隨即盛盤
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