最有年味的一道美食-冰糖葫蘆
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最有年味的一道美食-冰糖葫蘆 每到冬天，大街小巷就有很多賣糖葫蘆的小販，別說小孩子，連大人都超想吃「酸甜可口」的糖葫蘆，可是出去買的糖葫蘆看不見製作過程，給小孩吃，總感覺不放心，怕東西沒有洗乾淨，或者處理的不衛生，但小孩又真的很喜歡吃，趁着休息，就做一點糖葫蘆給孩子吃吧？今天做的方法超級簡單，在家輕鬆做出哄娃小點心。
冰糖葫蘆的用料
- 山楂10個左右
- 綿砂糖500克
- 清水250克
- 牙籤或竹籤少許
- 白芝麻適量
- 玉米油少許
目錄
冰糖葫蘆的做法
- 買回來的山楂洗乾淨，洗的時候可以加麵粉揉搓一下山楂，這樣洗出來的山楂更乾淨。
- 洗好的山楂，要把山楂把兒和山楂底部都去掉， 這樣做出來的糖葫蘆才不苦。
- 白砂糖和水倒入鍋中，開中火熬煮，輕輕攪拌，至綿砂糖融化。
- 等到綿砂糖完全融化到水中，鍋里開始冒泡泡，就要轉小火慢慢熬。
- 熬到糖汁變成琥珀色，比較粘稠，用筷子挑一點糖漿有拉絲的感覺，快速把筷子放入涼水中，拿起來用嘴嘗一下，如果糖漿有酥脆感，那麼就說明熬好了，如果糖漿還是粘粘的，有點粘牙，那麼就說明還要再熬一會。
- 找一個平盤子，抹上少許油備用，然後把串好的山楂放入熬好的糖漿里，滾動一圈，使山楂表面沾上滿滿的糖漿，撒上少許白芝麻，放在抹好油的平盤上，涼晾，就可以等着吃了。
- 如果沒有竹籤，牙籤也一樣可以做[1]