最有年味的一道美食-冰糖葫芦
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最有年味的一道美食-冰糖葫芦 每到冬天，大街小巷就有很多卖糖葫芦的小贩，别说小孩子，连大人都超想吃“酸甜可口”的糖葫芦，可是出去买的糖葫芦看不见制作过程，给小孩吃，总感觉不放心，怕东西没有洗干净，或者处理的不卫生，但小孩又真的很喜欢吃，趁着休息，就做一点糖葫芦给孩子吃吧？今天做的方法超级简单，在家轻松做出哄娃小点心。
冰糖葫芦的用料
- 山楂10个左右
- 绵砂糖500克
- 清水250克
- 牙签或竹签少许
- 白芝麻适量
- 玉米油少许
目录
冰糖葫芦的做法
- 买回来的山楂洗干净，洗的时候可以加面粉揉搓一下山楂，这样洗出来的山楂更干净。
- 洗好的山楂，要把山楂把儿和山楂底部都去掉， 这样做出来的糖葫芦才不苦。
- 白砂糖和水倒入锅中，开中火熬煮，轻轻搅拌，至绵砂糖融化。
- 等到绵砂糖完全融化到水中，锅里开始冒泡泡，就要转小火慢慢熬。
- 熬到糖汁变成琥珀色，比较粘稠，用筷子挑一点糖浆有拉丝的感觉，快速把筷子放入凉水中，拿起来用嘴尝一下，如果糖浆有酥脆感，那么就说明熬好了，如果糖浆还是粘粘的，有点粘牙，那么就说明还要再熬一会。
- 找一个平盘子，抹上少许油备用，然后把串好的山楂放入熬好的糖浆里，滚动一圈，使山楂表面沾上满满的糖浆，撒上少许白芝麻，放在抹好油的平盘上，凉晾，就可以等着吃了。
- 如果没有竹签，牙签也一样可以做[1]