曲樟鎮
曲樟鄉是北海市合浦縣唯一的鄉，位於合浦縣城東北部大廉山腹地，為革命老區和合浦水庫庫區。地處合浦、浦北、博白三縣交界處，東到東南面與公館鎮接壤，南與閘口、石康兩鎮交界，西到西北面與常樂鎮和浦北縣泉水鎮相連，北到東北面與浦北縣石埇鎮和博白縣菱角鎮、松旺鎮毗鄰。全鄉轄區面積137平方公里。
明清時期，設置廉州府合浦縣興中里六湖垌。1993年，改制為曲樟鄉。2022年末，曲樟鄉戶籍總人口29085人，下轄11個行政村133條自然村。
2022年，曲樟鄉規模以上工業總產值11327萬元，固定資產投資9600萬元,農林牧漁業總產值23905萬元。[1]
目錄
建置沿革
明清時期，設置廉州府合浦縣興中里六湖垌。
民國時期，先後分屬東成、西成局、第二區東成鄉、第四區常東鄉等。
新中國成立後，先後分屬第四區、第五區、第八區、第十二區、公館區、公館鄉、公館公社和常樂公社等。
1981年3月，從公館公社劃出8個大隊、從常樂公社劃出3個大隊，組建曲樟公社。
1993年，改制為曲樟鄉。
1958年，修建合浦水庫，當時曲樟人移民搬遷到北海市和縣內各地。
行政區劃
截至2023年2月，曲樟鄉下轄璋嘉村、山心村、井山村、樟木村、曲木村、高豪村、早禾村、亞山村、李家水村、中城村、南城村11個行政村，179個村民小組。鄉人民政府駐曲木村委新村。[2]
地理環境
位置境域
曲樟鄉位於合浦縣城東北部大廉山腹地，距離縣城49公里，為合浦水庫旺盛江(六湖)水庫庫區，地處合浦、浦北、博白三縣交界處，東到東南面與公館鎮接壤，南與閘口、石康兩鎮交界，西到西北面與常樂鎮和浦北縣泉水鎮相連，北到東北面與浦北縣石埇鎮和博白縣菱角、松旺鎮毗鄰，轄區面積137平方千米。
地形地貌
曲樟鄉境內大部為丘陵谷地，地勢東北高西南低，地面起伏較大，大廉山丘陵群斜貫東、西兩側，有海拔200米以上嶺丘9座。最高點龍巖頭(山)海拔286.9米，最低點合浦水庫湖面海拔160米。
氣候
曲樟鄉氣候屬亞熱帶季風氣候，夏無酷暑、冬無嚴寒，年均氣溫23.0℃，雨量充沛，年均降水量1700-1800毫米，有高山、峽谷、樹林、湖泊、島嶼等自然景觀，是西南沿海地區獨特的避暑避寒和康養勝地。
水文
曲樟鄉河流有南流江、湖海運河。南流江從早禾村委新渡村入口，經亞山村流入常樂鎮。
自然災害
曲樟鄉主要自然災害有颱風、暴雨。颱風一般在8-11月，但成災面積小，危害較小。
自然資源
曲樟鄉有山地面積10666.67公頃; 境內礦產資源主要為高嶺土、鐵礦石，其中高嶺土礦的地質儲量達4億噸，主要分布在中城、曲木、亞山、早禾4個村委。淡泉水資源豐富，覆蓋全鄉11個村委，其中位於曲樟鄉李家水村的高山淡泉水為最，口感清冽甘甜、水源充足，水質上乘，富含鋰、鍶、鋅等多種人體必需的微量元素，其中偏硅酸含量37.4mg/L，高出國家礦泉水25mg/L的標準。
人口
2022年末，曲樟鄉戶籍總人口29085人。
截至2020年11月1日，曲樟鄉常住人口12253人，其中戶口在本鄉（鎮、街道）11645人。[3]
經濟
2022年,曲樟鄉規模以上工業總產值11327萬元，固定資產投資9600萬元，農林牧漁業總產值23905萬元。
重要項目建設
2020年以來，曲樟首條二級公路：公館經曲樟至常樂二級路建成通車，打通了曲樟人民盼望了40年之久的發展之路；鄉衛生院門診住院綜合樓、中醫館相繼建成投入使用，極大改善了鄉鎮醫療衛生條件；曲樟首座污水處理廠建成並正式運營，沿江村莊環境得到持續改善；大力推進天源風電、華業風電重大項目落地建成併網發電；500千伏神華國華廣投北海電廠送出工程在曲樟境內工程項目全部竣工；總投資2000萬元的旺盛江水庫曲樟連通渠除險加固工程基本完工。
當前在建項目：浦北泉水經合浦曲樟至博白松旺二級公路建設項目井山支線已於2022年9月開工建設；合浦曲樟加油站（曲樟首個加油站）已於2022年10月開工建設。
農業產業
近年來，曲樟鄉以鄉村振興為契機，堅持以產業發展為中心，依託得天獨厚的自然資源稟賦，重點打造以雞嘴荔枝為主要特色林果的「廣西名優特色水果休閒觀光種植帶」，現發展荔枝種植5000多畝、沃柑500多畝、楊梅400多畝，新興產業為百香果種植。2018年以來，堅持每年舉辦荔枝節或特色農產品展銷活動，得到中央、自治區、市、縣等各級媒體的廣泛宣傳報道和轉播，為曲樟特色林果種植和旅遊產業發展起到了很好的宣傳作用，為逐步打造區域性特色農業品牌打下堅實基礎。
2021年以來，曲樟鄉創新開展土地編碼管理，為土地戴上「身份證」。將土地化整為零，將最小單元地塊的土地性質、權屬、經營現狀、畝數等信息用11位數編碼登記、管理，在土地編碼登記建立信息庫的基礎上，分步做好產業規劃，超前開展土地「預流轉」工作。目前，曲樟鄉已完成土地調查並賦予「身份證號」9萬多畝，打造了百香果特色農業產業園、「土豬」原種繁育基地和優質水稻種植基地。在全縣率先成立首個鄉鎮級農業發展平台公司，收攏全鄉11個村村集體經濟資金約260萬元，整合盤活沉澱資金，實現與村股份經濟合作社聯動發展產業項目。當前，曲樟鄉逐漸呈現出「處處有產業，村村有項目」的產業發展新氣象。[4]
社會事業
教育事業
截至2022年末，曲樟鄉共有小學13所，一至六年級共有66個教學班，938名學生，118名教師。公辦幼兒園1所，126名幼兒，7名教師；亞山、早禾、曲木、璋嘉村委附設幼兒園4間共6個教學班78人，李家水、南城、中城、井山、山心村委設學前班共5班48人。中學1所（曲樟中學），有教職工43人，8個教學班共409名學生。
2022年，曲樟鄉聚焦教育幫扶鄉村「育苗護苗」，整合黨政、學校和社會三線力量，探索「拓廣度、耕深度、提精度」三維度聚合發力，實施零距離「上門伴讀」、一對一「雲端家教」，強基築夢，打造「學有所教，以愛托舉」的鄉村教育品牌，提升鄉村軟硬件教育水平，阻斷貧困代際傳遞，助力鄉村振興。創新做法被人民網、廣西日報等主流媒體相繼進行專題報道，教育幫扶得到縣主要領導高度肯定並在全縣推廣，併入選自治區鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接典型案例、選編進廣西鄉村振興局信息刊發。
醫療衛生
2020年以來，曲樟衛生院新門診住院綜合樓和中醫館相繼建成並投入使用，滿足了醫院發展和患者就診服務需求。新增醫療重症科，新增救護車、TDP神燈、熱敷機、BHE干擾治療儀、深層肌肉刺激儀、除顫監護儀等一批醫療設備，患者就醫環境得到進一步改善。
截至2022年末，曲樟鄉有鄉村醫療衛生機構11個。鄉衛生院1所，開設有門診部和住院部，病床40張，醫務人員38人，其中在職在編21人；從事醫生崗位8名，其中副主任醫師1人，執業醫師2人，執業助理醫師3人，臨床醫士2人；從事護士崗位4人，其中註冊護師1人，註冊護士3人。
社會保障
2022年底，我鄉農村低保戶485戶1430人，全鄉低保覆蓋率超5%；新增農村特困17人，發放臨時救濟金5.8萬元、醫療救助金27.87萬元，落實14名困境兒童的事實無人撫養兒童待遇，切實保障了困難群眾基本生活。
環境保護
2022年，成功創建樟木村委荷樹坪村和曲木村委壩角村村容村貌整治示範村；完成集鎮沿街風貌改造提升工程建設；大力開展「三清三拆」環境整治，共拆除危舊房256間、圍壩養殖水塘3處25畝，清理村屯垃圾4690噸、水溝755米；深入開展「我家我院我村」「講文明、樹新風」清潔家園主題活動，廣泛開展「小手拉大手」、文明示範村屯、最美庭院、保潔員等評比活動。2022年共評選出最美庭院18戶、優秀保潔員21人，大大提升村莊人居環境。[5]
交通運輸
公路
公館經曲樟至常樂二級公路，在建浦北泉水經合浦曲樟至博白松旺二級公路，境內11個行政村和自然村已修通水泥硬化道路。
公館經曲樟至常樂二級公路作為曲樟首條二級公路於2020年末全線通車，打通了曲樟人民盼望了40年之久的發展之路，被譽為曲樟經濟社會發展的「生命線」。
該二級路全長26.94公里，貫穿曲樟東西，起點接公館鎮325國道，終點連接常樂鎮209國道，其中公館範圍段3.35公里，曲樟範圍段14.42公里，常樂範圍段9.17公里。
鐵路
玉鐵鐵路，2015年5月正式開通運營，成為廣西北部灣經濟區城市連接湖南等中南地區城市的最短、最便捷的出海通道。
曲樟火車站，作為玉鐵線第二大車站，是唯一串聯融通北海市合浦縣、欽州市浦北縣、玉林市博白縣重要樞紐，2016年2月正式開辦貨運業務。
歷史文化
地名由來
曲樟鄉因鄉政府駐地位於曲木和樟木兩個村，故而得名。也因境內有官塘湖、養珠湖、深湖、黃坭湖、青湖、赤子湖6個自然湖泊而素稱「六湖垌」。
文物古蹟
2022年末，曲樟鄉有自治區級文物保護單位3處，合浦縣級文物保護單位1處，以及一批紅色文化遺存、客家文化遺存。
自治區級文物保護單位：曲木客家圍屋、樟木山客家圍屋、璋嘉陳氏宗祠。
合浦縣級文物保護單位：陳銘樞故居。
紅色文化遺存：除陳銘樞故居外，曲樟鄉還有井山革命烈士墓、陳前（陳致中）烈士故居、陳銘炎革命烈士紀念館、中共東城鄉地下黨和武工隊據點——井山山口村、南路人民解放等廿四團創建地——大旺山、中共廣東六萬山地委和第四支隊司令部遺址——璋嘉口、璋嘉隧洞等紅色文化遺址，都具有豐富的革命歷史和紅色基因。
客家傳統文化遺存：曲樟鄉十一個村委133個自然村中遺存有客家土圍屋（城）19座，大小造型不一，都是多邊形圍屋，與地形地貌相配襯，反映了客家人遵循自然、順應自然和改造利用自然的「天人合一」哲學理念，聚族而居，親親相護，體現了客家人抱團發展，抵禦外來入侵的頑強生存的精神品質。其中最具特色的有璋嘉村九曲回龍屋，曲木、樟木、山心、南城、早禾的四方型土圍屋。客家圍屋的中心一般為客家祠堂，是供奉祖宗的地方，也是家族舉辦紅白事的地方，逢年過節和合家歡聚都是先拜祖先再吃飯。娶妻生子或老人故去都要祭祀祖宗，都按傳統規制的禮儀進行。同時年宵五節也要拜社王土地、拜廟拜神佛，求真向善向美，寄託着他們美好願望和期望，也形成了客家風情，世代傳承。祭祀廟堂主要有靈隱寺、老君廟、媽祖廟等10座寺廟和111座大小祠堂。非物質文化遺產代表有璋嘉客家生態博物館、六湖垌傳奇、新渡古墟傳奇等市級非物質文化遺產保護項目。[6]
風景名勝
曲樟鄉獨特的地容地貌形成了豐富的山水自然景觀和湖泊叢林，二者沿曲樟河谷相間分布，境內人文和自然風光景點眾多，環境舒適宜人，世人稱為「南國瑤池」。曲樟地處壯文化、漢文化和客家文化的過渡帶，形成了很多客家傳統村落，擁有眾多客家聚居樓落群，形成了濃厚的客家人文底蘊；曲樟鄉人傑地靈，是鍾靈毓秀之地，具有獨特的人文情韻和厚重久遠的遠古文明，許多名人事跡在這裡封存，沉浸着漢風唐韻，萌發出相入將、英才輩出的地脈人氣。
旖旎的自然風光——曲樟六湖垌
六湖垌原由大片田野及6個天然湖泊（官塘湖、養珠湖、深湖、黃坭湖、青湖、赤子湖）和十幾條村莊組成，1958年修建合浦水庫水浸後形成今天的六湖水庫，水庫兩岸山巒疊翠，植被良好，青山綠水，景色宜人。水庫湖水清澈潔淨，無污染，是北海市飲用水水源二級保護區。
「客家文化」活化石
——曲木客家土圍城 （曲木客家圍屋）
位於廣西合浦縣曲樟鄉曲木村，是客家人為防禦賊寇和本地異姓勢力以及野獸的侵擾，參照福建客家祖地建圍樓而居的傳統而建，由「老城」與「新城」組成，「老城」於清光緒八年（1883）修建，新城」於清光緒廿一年（1896）建成，是自治區級文物保護單位、國家3A級景區。
中國五大特色民居建築之一
——樟木山客家圍屋
位於廣西合浦縣曲樟鄉樟木村，建於清道光年間(1821—1850)，是客家民居經典的三大樣式之一，是自治區級文物保護單位。
國家森林鄉村、廣西特色旅遊名村、將軍故里 ——璋嘉村
位於廣西合浦縣曲樟鄉，與玉林市博白縣和欽州市石埇鎮交界，是愛國名將陳銘樞的故鄉，全村村民為客家居民，民風淳樸，村子山清水秀、鳥語花香、盛產水果；有豐富的自然旅遊資源和人文歷史景觀。是全國休閒農業和鄉村旅遊精品線路和精品景點，入選《中國名村志》。
洞天福地、將相美廬——陳銘樞故居
位於廣西合浦縣曲樟鄉璋嘉村，是著名愛國將領陳銘樞的祖屋，也是其出生地和少年時代的居宅,內記載有陳銘樞生平事跡，北海市愛國主義教育基地、合浦縣級文物保護單位。
中國傳統村落——璋嘉老屋村
位於廣西合浦縣曲樟鄉璋嘉村，村落形成於明朝弘治十八年（1505），土圍屋始建於清朝康熙年間，建成規模現狀於清嘉慶十九年（1814），建築風格傳承有福建客家土樓和地方文化特色，有着500年的歷史，是陳氏客家人的傳統聚居區，全村保持獨特的客家風俗習慣。
客家生態博物館——璋嘉陳氏宗祠
位於廣西合浦縣曲樟鄉璋嘉村委老屋村，是北海、合浦境內規模較大、保存最完整、文物最多、內涵最豐富的一間祠堂。祠堂正廳懸掛有三塊光緒皇帝所賜的匾牌，嘉獎海南守將陳才業戍守瓊州功勳，還擁有著名抗日名將陳銘樞、陳前（陳致中）等歷史名人文化遺蹟等非物質文化遺產，是廣西區級文物保護單位。璋嘉村每年在此舉辦「種書節」，表彰優秀的璋嘉籍學子。
廣西傳統村落——山心黃泥秀村
位於廣西合浦縣曲樟鄉山心村委，舊稱「黃黎秀村」，始建於1688年，清朝康熙二十七年，距今已有三百多年歷史。村莊整體坐西向東，依山傍水，群山環抱，山體連綿起伏、峰巒疊嶂，四季綠樹如春，氣候冬暖夏涼，自然環境優美，源延不斷的山泉水是六湖水庫、南流江的水源地之一。
四星級鄉村旅遊區——高豪·客家往事
坐落於曲樟鄉高豪村六湖邊上，占地約262畝，是六湖客家葉氏四世祖世鸞公在清代乾隆年間購得，是客家人世居之地。旅遊區內湖水與六湖水庫相連，湖上建有涼亭與胡橋，並有野生鳥類棲息和飛翔於湖山之間，鄉村自然氣息濃郁，是遊客進行休閒度假、旅遊觀光、親近自然、拓展訓練的好地方。
此外還有廣西名古木千年古樟樹、璋嘉新福樓五星級鄉村農家樂、井山革命烈士墓、陳銘炎革命烈士紀念館、三寶崖、神龜島、仙人洞、響水庵、靈隱寺、老君廟、文武廟、文昌廟、天生廟、護國寺、鴛鴦榕等一批旅遊資源。[7]
特產
雞嘴荔枝
曲樟鄉氣候溫度適宜，光照充足，雨量充沛，土壤結構良好且質地疏鬆、肥沃，非常適合雞嘴荔枝的生長，產出的雞嘴荔枝品質優，產量豐富，果形整齊，果大核小，核小似雞嘴，皮艷，果皮紅色到暗紅色，果肉呈乳白色，肉厚爽脆、多汁味甜。
百香果
曲樟產業基地主要種植百香果品種為欽蜜9號，是黃金百香果中的新型改良品種，改良後較其它黃果品種更為耐熱，更為高產，栽種難度下降，單果重，香味濃，糖度較紫果更高，果肉果汁鮮甜可口、無酸味，適合直接食用。
沃柑
曲樟沃柑掛果能力強，長勢旺盛，外觀喜慶，果肉飽滿，汁水豐盈、甜中帶點微酸，口感甜柔，營養成分較高，含有大量的維生素。主要分布在亞山村、山心村等地，種植面積約500畝，總產量90多萬斤。
楊梅
曲樟楊梅品種有紅梅、白梅、五月梅、烏梅，主要集中於早禾村委的大斜村、芋頭村和高嶺下村，總面積約有400畝。這裡毗鄰旺盛江水庫，風光迤邐，山清水秀，種出的楊梅汁水豐盈，酸甜適中。
三華李
曲樟三華李紅皮紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，風味品質極佳，營養價值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。
黑黃皮
曲樟黑黃皮是黃皮果新型品種，樹勢壯大、較豐產穩產、果形較大，色澤從蠟金黃後變褐色、有光澤，果肉金黃白色，味甜具蜜香或甜帶微酸，肉脆汁多，口感極好，味道、品質風味極優，食後真正有回味無窮的感覺。
曲樟土豬
曲樟土豬遠近聞名，極具本地特色，有黑豬和小花豬品種。曲樟豬肉質鮮紅，品質好，脂肪含量底、肌肉嫩，同時肉中含有豐富的氨基酸。
曲樟土雞
曲樟土雞養殖歷史悠久、養殖條件獨特，從小飲山泉水、六湖水長大，飼養方式以放坡散養為主，主要餵食玉米、稻穀，青菜、青草，曲樟雞具有肉質鮮嫩有嚼勁、香味濃郁、口感良好、營養價值較高、膽固醇含量低的特點。此外，曲樟雞是常以白切的做法呈現在餐桌上，再沾上特製的配料，原汁原味，鮮香可口。
水庫魚
水庫魚為六湖水庫內自然生長淡水魚類的統稱，水庫內自然生長的魚類以天然餌料為食，充分享受着大自然的饋贈，水庫魚肉質鮮美、細膩，其中野生黃蜂魚、鲶魚、雄魚、鰱魚、草魚、鯉魚、鑽泥魚是客家最愛天然淡水魚食材。
六湖蜂蜜
曲樟鄉「六湖合作社」壩角養蜂場產的六湖荔枝蜜色澤透亮，質地濃稠，芳香馥郁，口感甜潤，帶有荔枝花的香味，天然無添加。荔枝蜜中含有糖類、維生素、氨基酸、礦物質和多種有益酶等營養成分，荔枝蜜所含糖分多為葡萄糖和果糖，能直接被人體腸壁細胞吸收利用，對於兒童、老年人及病後恢復者尤為有益。荔枝蜜還具有潤腸通便、潤肺止咳、健脾益氣、緩解疲勞、促進睡眠等功效，作為嶺南蜜種，是饋贈親友之首選。
曲樟大米
曲樟大米是本地主要糧食作物之一，種植歷史悠久，稻田分布於曲樟水庫兩側，進入曲樟地界即可看到，一年兩季。受群山圍繞，土地較濕潤且有一定的水分，地質均為優質水田，在六湖水滋養下成長的稻穀，由人工種植，精心管護，穗穗豐碩、粒粒飽滿，加工而成的大米受溫度、環境、濕度的影響，煮出來的米飯口感更加香甜、軟糯，有一股特有的米飯清香，深受人們喜愛。[8]
美食
肥瘦肉夾豬肝
精選曲樟本地土豬腿股肉、厚的新鮮豬肝先用啤酒浸泡後，把豬肝和肥瘦豬肉一起煮熟取出，涼冷，去皮，用利刀把肥瘦肉切成薄片，兩塊肥瘦肉中夾一塊豬肝，裝在一個白瓷碟里，圍成橢圓形，佐以蚝油，就製作成精美的曲樟肥瘦肉夾豬肝。豬肝濃香、豬肉清香，二者搭配吃起來肥而不膩，清甜爽口，是曲樟最具本地特色的客家美食之一。
豬腳扣
精選曲樟本地土豬豬前腿，清洗乾淨，去骨燒毛，配少許蒜、姜、白酒冷水下鍋，大火煮開改中小火20分鐘左右煮熟撈出，用牙籤扎皮，紮好後用白醋、老抽分別進行刷皮待干，涼十分鐘後，皮向下下油炸至金黃，撈出，炸好的蹄肉，放到涼水中去泡軟，切小塊，用生抽、蚝油、糖、蔥花、五香粉、檸檬調勻上色後回鍋蒸40分鐘出鍋，扣回來即成具有曲樟特色的豬腳扣。豬腳扣香甜肥美、入口勁道，是家宴不可或缺的一道經典美食。
豬肉煲
精選曲樟本地土豬五花肉切成小塊，用醬油、糖、蚝油、豆豉膏、蔥花、檸檬調勻上瓦鍋燉50分鐘左右即成。豬肉煲做法簡單，入口醇香軟糯、肥而不膩，幸福感十足，備受曲樟當地群眾和眾多外地食客歡迎和喜愛。
油炸河蝦
來自水庫的小河蝦有着天然的鮮香,經過粘粉、油炸，吃起來外酥里嫩，是極其美味的下酒菜。
白切土雞
曲樟山坡上養出來的土雞皮脆肉緊，而白切雞最能體現出土雞的原汁原味，金黃脆爽的雞皮，又滑又嫩的雞肉，竟連雞胸脯肉都是肉質緊緻，味道鮮香。曲樟白切雞的特殊吃法是蘸生鹽吃，雞肉更清甜。
清蒸鲶魚
從水庫捕來的野生鲶魚味道鮮美、刺少、肉質細嫩，以料酒、醬油、薑絲、香蔥等作配料，採用清蒸烹飪而成，既避免了土腥味和油膩感，且保留了淡水魚的鮮美，營養價值也不會遭到破壞。
菜心籺
用粘米粉和糯米粉按比例拌勻，把開水衝進米粉堆，用手來回搓動，把米粉搓成團，備用。同時準備瘦肉（曲樟本地土豬前陣肉最佳）、芹菜、白蘿蔔、瑤柱剁碎分別炒熟後混合一起做成餡。從米粉團里分解（客家人叫做「短」）出一小團，在蓋上或砧板上壓成一塊薄薄的片，將餡包成一團，做法與餃子相似，個頭比餃子大一倍，下方墊一張生菜葉，入鍋蒸熟即可食用，一般蒸15分鐘。菜心籺清香軟糯又飽腹，反映客家文化、客家人性格的一種食品，是客家人最喜愛的小吃之一。
飯心籺
用糯米搭配少量粘米，洗淨泡軟，碓踏成粉，把開水衝進米粉堆，用手來回搓動，把米粉搓成團，備用。同時用糯米配合少量豬肉，蝦肉或蟹肉還有少許薑絲薑片，放入鹽、味精，煮熟，做成糯米飯。從米粉團里分解（客家人叫做「短」）出一小團，在蓋上或砧板上壓成一塊薄薄的片，把煮好的糯米飯舀起一團，用米粉片包成一塊長方形，用丁藤葉或者芭蕉葉包起，放在鍋里蒸熟，一道美味的飯心籺就製作完成了。飯心籺是客家人最為獨特的一種食品，也是較能反映客家文化、客家人性格的一種食品。飯心籺一般在春節期間做來食用，是人們辛勞一年後自己對自己的獎賞，是稻作文化的升華。
蓋籺
做法是大米打成漿，米漿一層層疊加在模具上蒸熟，最後在表面鋪一層炒的半熟的配料，有碎肉、木耳、蒜、竹筍，曲樟蓋籺口感鮮嫩爽滑，與配料一起吃，佐以蒜蓉生抽、辣椒醬等，味道非常贊，可當主食或小吃。
雞屎菜
雞屎菜是白蘿蔔苗為原料的酸菜醃製品，因需將白蘿蔔苗切碎加鹽醃製製作而成，形似雞屎而得名，它適合用於與各種蚌類配合烹調。雞屎菜炒紅螺是北海當地一道名菜，鮮而不膩，爽口下飯，美味無比，深受當地群眾喜愛。[9]