日式味增汤

日式味增汤

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日式味噌汤是由味噌、虾5个、嫩豆腐半块、干裙带菜1小把、金针菇1小把、干贝素半汤勺为主要材料制作而成的一道日式菜品。

目录

基本信息

中文名称; 日式味噌汤

英文名; Miso Soup

主要食材; 嫩豆腐，裙带菜

分类; 日式料理

口味; 微甜，清淡鲜美

菜品特色; 烹饪简单

营养价值; 营养丰富

做法一

原料

味噌、虾5个、嫩豆腐半块、干裙带菜1小把、金针菇1小把、干贝素半汤勺。

做法

1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。

2、我用的味噌调味料包装，一休品牌哈。

3、干裙带菜用水泡发备用。

4、嫩豆腐切成片或者块。

5、干贝素提鲜用的。

6、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。

、锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。

8、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。

9、再放入嫩豆腐一起煮。

10、取一漏勺放入汤中，把味噌放入漏勺里，用筷子化开。

11、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。

12、味噌汤放入专用的小木碗中，即可食用 。

做法二

食材:

豆腐 100克

味噌 2汤勺

鱼干 少许

鲜虾 2只

蛤蜊 100克

裙带菜 少许

蘑菇 少许

香葱 少许

水 700毫升

做法

1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。

2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味噌。

3.再次烧开后将味噌拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末。

烹饪技巧

1、味噌汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。