無茶不成春(吳聯平)
作品欣賞
無茶不成春
茶是大地的精靈，更是春天的寵兒。離開茶去品讀春天、鑑賞春天，總有一些違和與遺憾，必定品不出個箇中滋味，鑑賞不出個所以然。即便春天萬紫千紅，即便春光千姿百態，即便春色琳琅滿目，也僅是視覺上的衝擊和感受，能夠給春天帶來味覺上的洗禮和記憶的，當屬那片一葉動天下的茶葉了。
能夠讓一片樹葉在舌尖上嚼出萬般滋味，在齒尖上生津止渴，讓人久久回味，讓人牽腸掛肚，除了茶葉別無二選。古人說，寧可一日無食，不可一日無茶。茶，在人們的生活和生命里有着至高無上的地位。老家有句俗語，男耕田，女採茶，老婆婆帶娃娃，不荒一丘田，不老一蔸茶。毋容置疑，茶與田一樣，都是鄉親們的掌中寶和命根子。
茶，對氣候最為敏感和敏銳，不像那些遲鈍麻木的老樹。只要春天一到，最先向春天示好的必定是茶樹了。高山生漆低山麻，陽坡桐子陰坡茶。小時候，老家的坡坡嶺嶺、坎坎角角，特別是背陰之處，到處都是野生的茶樹，就連懸崖峭壁，也總是懸掛着幾蔸鬱鬱蔥蔥的茶樹，讓人一見就為之敬仰，禁不住一陣肅然起敬。
春天一來，流水裡最先感知春天的，當然是「春江水暖鴨先知」的野鴨。但在水流之外，我覺得最先感知春天的就是那一畦畦、一壟壟、一簇簇茶葉了，他們總是力所能及地向春天吐出第一片新芽。特別是懸崖峭壁上的茶樹，總在春風裡在危險處展露着茶的綽約風姿。新茶總是伴隨着野鴨的嘎嘎聲和撲棱聲，給春天呈現第一個驚喜，畫上第一個驚嘆，寫出第一個音符。
採摘春天裡第一片新茶，是父老鄉親們的一種榮譽和自豪。當茶葉露出兩到三片葉片時，村裡的大姑娘和小媳婦就會背着背簍、帶着篾簍上坡，小心翼翼地用兩指掐着新茶，儘可能完好無損地讓新茶脫離母體。大姑娘、小媳婦就像一個個虔誠的接生婆，讓新茶脫離母體，就像讓茶樹一朝分娩。摘到手心的新茶，就如接生婆手中的新生兒新生命，那種由里向外透出的水靈和新鮮，讓人既激動又感動，一時半會兒都不忍釋手。
採摘回家的新茶，鄉親們都會及時將它們平攤在簸箕里或曬席上，讓水珠和水分慢慢蒸發。簸箕和曬席，鄉親們都會用乾淨的抹布一擦再擦、一搌再搌，生怕上面的灰塵玷污了新茶的純潔。待水珠和水分消失殆盡，在柴火和鐵鍋的淬鍊中，在人工和手工的揉搓下，在慢火和文火的烘烤中，一捧可以讓人魂牽夢繞的炒青，就這麼呱呱落地了。
母親是一名鄉下女人，她根本不懂真正意義上的茶道和茶術，就憑她對茶樹的敬重和敬畏，對茶葉的喜愛和摯愛，憑藉她摸着石頭過河逐漸摸索積累的一點經驗，也能將一樹青葉製作成一杯清新可口的茶水，這不得不算是一個奇蹟。母親製作的新茶細茶好茶，是捨不得喝掉的，都要拿出去賣點油鹽錢，供全家人貼補生活。自己喝的茶葉，都是用老枝老葉製作的粗茶。對孩子們來說，最奢侈的事情莫過於能吃上一到兩個，母親用粗茶煮的茶葉蛋，那種浸到血液和骨子裡的香氣和香味，讓我們終生難忘，就像植入到了人的基因里。
蘇東坡說，從來佳茗似佳人。的確，一葉新芽、一葉新茗，就如亭亭玉立的佳人，在沸水的沖泡下，她便在方寸之地隨水而舞、上下翻飛。傾慕新茗，就如仰慕傾心之人；思慕新茗，就如思念心儀之人。在新春的茶園裡，如果有三三兩兩的麗人在茶間駐足，在茶間吟唱，那便是一幅別開生面、生動無比的畫面。
人，都是喜歡講究儀式感的，在儀式感里體驗着、酸爽着自身那份帶有半分虛榮心的存在感。在秋天裡，都渴望盼望着喝上秋天裡的第一杯奶茶。如果少男少女在秋天裡能喝上第一杯心儀之人送來的奶茶，心裡就會甜得如甘蔗一般，必定會在朋友圈炫耀好一陣子。而在大好春色里，你若能喝上春天裡第一杯綠茶，那心情絕不亞於秋天裡第一杯奶茶。
奶茶雖名為茶，但並非真正意義上的茶水，若與綠茶、紅茶、白茶相提並論，那感覺定沒有茶水那麼讓人趨之若鶩。都說，無鮮不春。不管在城裡，還是鄉下，春天裡讓人趨之若鶩的鮮氣，就屬茶葉的新鮮了。那些好茶之人，都會在春天裡爭先恐後地嘗一道鮮，那就是喝上一口明前茶，因為坊間有「春茶最鮮看明前」之說。明前茶的鮮和嫩，讓好茶之人如沐十里春光，只有喝上明前茶才算「不負春光不負卿」。這裡的「卿」，無可厚非即為茶也。
那些好茶之人，即為現在的茶粉。古往今來，最為出名的茶粉莫過於乾隆皇帝，他在下江南親臨杭州龍井獅峰山御封了十八棵龍井群體種茶樹，因此西湖龍井又多了一個雅號「獅峰」。同時，乾隆皇帝品嘗了宣恩伍家台貢茶，也大為驚嘆驚訝，隨即揮毫潑墨書寫「皇恩寵錫」四個大字。
詩人余秀華在鍾情阿卡時，會情不自禁地吟出「穿越大半個中國來睡你」粗而不俗的詩句。如今，各種香茗穿越世界各地，歷經迢迢山水，不辭辛勞地呈於好茶之人手中；一些好茶之人，也會不惜一切代價歷經千辛萬苦將心儀之茶弄到手、喝到口，大抵也傾注了一份「穿越大半個世界來喝你」的情感。
無茶不成春，品茗正當時。春天來了，怎能不說茶，怎能不喝茶，怎能不議茶？好茶不怕細品，好事不怕細論。每個想與茶結緣之人，不妨都做一個忠實的茶粉，在茶園打個卡，在茶館打個call，給茶主打個賞，讓你的生命里流出春天新茶那種清新脫俗的光。 [1]
作者簡介
吳聯平，筆名巴山異人、喳西泰，男，1970年12月出生，中共黨員，湖北省巴東縣人，湖北省作家協會會員。