齋菜煲（改良版）
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齋菜煲（改良版）[1] 在海南算是挺討喜一道菜，海口人過年必備的一道菜
齋菜煲的用料
- 豆腐200g
- 腐竹100g
- 粉絲1把木耳 冬菇100g
- 蝦米20g黃花菜一點
- 蔥適量
目錄
齋菜煲的做法
- 豆腐洗淨切小
- 腐竹洗淨剪短
- 黃花菜泡發洗淨
- 粉絲泡發
- 木耳、冬菇泡發洗淨
- 豆腐跟腐竹稍微煎一下，因為不喜歡吃嫩豆腐，所以用的是老豆腐。 黃花菜我也稍微翻炒了一下。
- 將冬菇，木耳，腐竹，豆腐，粉絲放入砂鍋內，蝦米用油爆香後淋在上面，（蝦米是我自己加的，這道菜裡面本來沒有蝦米*^_^*）
- 然後加鹽和一點醬油，加水煮五分鐘，水要稍微加多一點，因為粉絲吸水。
- 加一點點蔥，點綴一下
- 出鍋啦*^_^* 配上一碗香噴噴的米飯，那真是比大魚大肉還要有食慾
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