斋菜煲（改良版）
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斋菜煲（改良版）[1] 在海南算是挺讨喜一道菜，海口人过年必备的一道菜
斋菜煲的用料
- 豆腐200g
- 腐竹100g
- 粉丝1把木耳 冬菇100g
- 虾米20g黄花菜一点
- 葱适量
目录
斋菜煲的做法
- 豆腐洗净切小
- 腐竹洗净剪短
- 黄花菜泡发洗净
- 粉丝泡发
- 木耳、冬菇泡发洗净
- 豆腐跟腐竹稍微煎一下，因为不喜欢吃嫩豆腐，所以用的是老豆腐。 黄花菜我也稍微翻炒了一下。
- 将冬菇，木耳，腐竹，豆腐，粉丝放入砂锅内，虾米用油爆香后淋在上面，（虾米是我自己加的，这道菜里面本来没有虾米*^_^*）
- 然后加盐和一点酱油，加水煮五分钟，水要稍微加多一点，因为粉丝吸水。
- 加一点点葱，点缀一下
- 出锅啦*^_^* 配上一碗香喷喷的米饭，那真是比大鱼大肉还要有食欲
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