排骨清补凉汤
排骨清补凉汤广东人喜欢煲汤、也爱喝汤,各种各样的汤水都有,清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料,你只要去到菜市场,市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺,店面,稍说明你要的功效及身体状况,老板会给你调配好煲汤的配料,专业又快速的让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了~~清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。。
目录
排骨清补凉汤的用料
- 排骨300克 莲子50克
- 芡实50克 百合50克
- 薏米50克 沙参50克
- 南北杏50克 玉竹50克
- 干淮山50克 盐适量
- 清水6碗
排骨清补凉汤的做法
- 准备食材:汤料、排骨。
- 烧开适量水,加上1汤匙盐,倒下排骨焯煮5分钟。
- 汤料用温水浸泡片刻。
- 捞起排骨,用凉水冲洗干净。
- 汤料过滤一下杂质。
- 排骨、汤料倒入砂锅中,加上6碗左右清水。
- 遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
- 调入盐,搅拌均匀即可。