排泄物
分類
在科學上，準確地說，排泄並不僅僅局限於排出體內廢物。肺也能排泄二氧化碳和多餘的水分，尿液排出含氮化合物、部分鹽和水分，皮膚中的汗腺排出部分水分和鹽。人的對未消化食物的排泄並不是真正意義上的排泄，原因是未被消化的食物從未經過人體內的細胞，也就談不上代謝廢物了。
所以說，以上的二氧化碳、多餘的水分、含氮化合物（也可以說是尿液）、鹽等等都是排泄物。
其實，不僅僅人類有排泄物，植物也會排泄，也有排泄物：植物在進行光合作用時，植物的葉子釋放不需要的氧氣。有些植物把固體廢物儲存在細胞中。例如，大蒜會將沒有用的草酸鈣結晶體作為排泄物存在大蒜內。[1]
性味
食物是由碳、氫、氧、氮、硫所組成，在經過分解之後，剩下來的東西當然也是這五種元素，而裡面的氮和硫會產生一股臭味(大家應該都有聞過溫泉的硫磺味吧)，使得大便是臭的，不是香的。 另外，大便臭的程度跟肉是有關聯的，因為植物(如青菜、水果)只含碳、氫、氧，而動物(如牛肉、豬肉)卻多了兩個「臭」的元素，氮和硫。所以肉吃的越多的話，大便就越臭。反之，如果每天都吃素的話，大便是不會有任何臭味的。
體液、分泌物、排泄物
人體約70%都是體液，而由細胞釋出的有某些功用的是分泌物，沒有功用的就屬於排泄物了。唾液即是體液又是分泌物而其餘都是排泄物。[2]
糞便的顏色
黑色糞便： 梅奧診所的說法是，如果糞便呈黑色，非病理性原因，可能與飲食相關，比如吃了富含鐵元素的動物血、牛肉、肝臟、黑色果醬等食物。 或者是服用了補血鐵劑、黑甘草等藥物，多種因素都可引起黑色大便、如果暫停食入上述食物藥物，但還是拉出黑色糞便，則需考慮病理性原因引起，可能是消化道出血，並且出血區可能在胃部。
綠色的糞便： 綠色糞便，說明進入腸道的食物時間過快，膽汁沒來得及分解它們。 比較常見的原因，就是攝入了太多的綠色色素，比如吃了很多葉子的蔬菜。
淺色或白色的糞便： 如果糞便變白色，意味糞便中的膽汁不夠，就是說膽管被堵住了。膽管被堵可能是服用的藥物引起的，比如抗腹瀉類或其它藥物。
黃色或油膩的糞便： 黃色或油膩或帶有惡臭的糞便，說明飲食不合理了，攝入脂肪過多了，但也有可能是腸道損傷，或吸收不良，比如乳糖不耐受，因身體缺乏糖酶，不能完全分解攝入的乳糖，所以吸收困難導致消化不良。
紅色的糞便： 紅色的糞便，這個比較好分辨，如痔瘡或肛管破裂引起的血便，但為了確保安全，最好去醫院檢查一下，對症下藥。