拉塞爾
簡介
拉塞爾（法語：Lasserre，法語發音：[lasɛʁ]；奧克語：La Sèrra）是法國阿列日省的一個市鎮，屬於聖日龍區。
該市鎮2009年時的人口為247人。
拉賽爾酒莊（Chateau La Serre）位於法國波爾多聖埃美隆（Saint-Emilion）產區的中心地帶，是聖埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。
1956年，伯納德·阿弗耶（Bernard d』Arfeuille）購買下了這座以優越風土著稱的美麗酒莊。伯納德·阿弗耶的長子呂克·阿弗耶（Luc d』Arfeuille）遺傳了父親對葡萄酒的濃厚興趣，並希望大力發展酒莊以釀出充分展現其風土的葡萄酒。因此他在繼承酒莊之後，於20世紀70年後期對酒莊開展了長期的整修工作，並致力將拉賽爾酒莊發展成為聖埃美隆列級莊中的佼佼者。2013年，他的侄子阿諾德·阿弗耶（Arnaud d』Arfeuille）秉承其志願，成為酒莊新的管理者。
拉賽爾酒莊的葡萄園占地面積為7公頃，位於邁紐（Les menuts）高地上，北面有巴荷巴納（La Barbanne）水源，東面是卡斯蒂永丘（Castillon），南面是多爾多涅（Dordogne）平原，西北方向是波美侯（Pomerol）高地。葡萄園朝向為南，日照充足。葡萄園內種植有80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年。科萊特（Colette）提到「葡萄藤和葡萄酒中蘊藏着奧秘。只有在植物的世界裡，葡萄藤才能真正闡釋什麼是土地帶來的風味」，這句話充分表達出拉賽爾酒莊擁有者的管理哲學：尊重土地是釀出充分體現酒莊風土的葡萄酒的前提。為了保持土壤原有的特性，酒莊使用專業的機械化方式管理土地，而不再使用化學藥劑，這大大降低了化學藥劑對土壤養分的有害影響。在葡萄的生長過程中，酒莊也儘可能減少對葡萄藤的干預以保持葡萄藤的自然特性。修剪、去芽等傳統干預措施通常已足以將產量控制在所需內。只有在某些地塊，遇上葡萄成熟晚的情況，酒莊才會採取疏花疏果的措施。