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抹茶蜜豆面包

抹茶蜜豆面包

来自 网络 的图片

抹茶蜜豆面包以面粉、抹茶粉、酵母等为原料制作而成,是初级烘焙类食品。

中文名抹茶蜜豆面包

工 具烤箱

口 味甜制作难度切墩(初级)

所属分类:老少皆宜 烘焙

目录

食材

面粉200克,低筋面粉40克,细砂糖25克,盐1/4匙,耐高糖酵母3克,抹茶粉2小匙,水150克,无盐奶油20克,

蜜红豆150克。配料:皮:中筋面粉130克,细砂糖10克,泡打粉1/8小匙,水80克,无盐奶油10克。

制作时间:30分钟

抹茶蜜豆面包的做法

抹茶面团除了无盐奶油之外的材料全部放入面包机,开启发面功能,工作10分钟,搅拌至光滑面团,加入无盐奶油,

重新启动面包机发面功能发面。抹茶面团差不多发好的时候,将外皮面团的材料全部混合,搅拌成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

取出抹茶面团滚圆并盖上保鲜膜,松弛15分钟。将面团揪成三个面剂,檊成椭圆形面片,铺上蜜红豆。

用手压平再卷成橄榄形,结尾处一定要弄结实,别漏了啊!外皮面均分成三个面剂,檊成椭圆形,要比抹茶的大。

用同样的方法,把抹茶的面团裹进白的面片里面。面团裹上面粉,正面朝上放入烤盘,二次发酵20分钟左右,

在表面横切三个刀口(你可千万别忘记了),继续发酵15分钟。

翻入预热的烤箱中层,180度烘烤30分钟左右即可。[1]

参考资料

  1. 抹茶蜜豆面包,搜狗, 2016-12-10