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抹茶羊羹

來自 網絡 的圖片

抹茶羊羹,是一道以羊羹粉、抹茶粉為主要食材製作的美食。

中文名抹茶羊羹

口 味甜主要食材羊羹粉,香草粉,熟綠豆,抹茶粉

類 別糕點

目錄

材料

羊羹粉 ..100g, 糖 ..80g, 香草粉 ..5g, 熟綠豆 ..500gv, 水 ..600g, 抹茶粉 ..3g,

製作

1.抹茶用80度熱水攪拌開待用。

2.羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火,將綠豆沙慢慢加入2拌勻,熄火。

4. 將1倒入3充分攪拌。

5.將4倒入模型內,冷卻後切成塊即成

材料

1:水400公克,洋菜粉13公克

2:細砂糖400公克,麥芽糖20公克

3:抹茶豆沙500公克

製作

1、用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶,再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻,需朝同方向拌勻才不會有氣泡,拌至光滑細緻狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中,待冷卻凝固後即可分切。[1]

參考資料

  1. 抹茶羊羹,搜狗, 2017-02-13